干烧大虾怎么做法大全(干烧大虾怎么做好吃法)

导语：【食在金秋】干烧大虾

干烧大虾

干烧大虾也是一道老菜，传统的做法是辣味的，因为我家不太能吃辣，我就改良成微微的酸甜口，海边新鲜的大虾怎么做都很好吃，再搭配一点自己喜欢的酱汁，你一定会喜欢的~

生活在海边，这个时间正是吃海鲜的好时节，各式各样的海鲜，我最爱的还是虾，做法很多，不过我对虾的喜爱是怎么做都爱吃，希望小伙们也能喜欢我的这道菜~

食材：

海虾500g，植物油少许，生姜一块，鱼露一勺，番茄酱一勺，白糖一勺，料酒一勺，小葱少许，现磨胡椒粉少许。

做法：

1. 先把虾冲洗干净，剪掉虾须子，挑出虾线。

2. 不粘锅淋少许油，加入姜丝炒香。

3. 加入大虾，铺平煎。

4. 然后加入一勺料酒，去腥。

5. 当颜色变红后，翻面继续煎。

6. 再加入一勺番茄酱，一勺糖，然后翻炒均匀，这个不需要放太多酱，只需要少许提味就可以了，不喜欢番茄酱的可以不放，原汁原味也是很好吃的。

7. 然后加入一勺鱼露，没有鱼露可以加少许生抽酱油，但是不要过多，颜色变深就不好看了。

8. 表面撒一层现磨胡椒粉。

9. 煎出的汤水没有了就可以关火了。

10. 装盘，撒少许葱花就可以上桌喽。

小贴士

1.海虾本身就很咸鲜，所以一点鱼露提鲜就可以了，不要再放盐了，否则会很咸。

2.家里比较喜欢番茄酱的口味，不喜欢的可以不放，也可以选择辣酱，甜辣酱都可以。

3.做这道菜最好选择平底锅，受热比较均匀。

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