干贝烧冬瓜的家常做法(干贝炒冬瓜怎么炒好吃)

导语：素干贝烧冬瓜，这3点需要注意，出锅后咸鲜爽口，新颖好吃！

素干贝烧冬瓜，这3点需要注意，出锅后咸鲜爽口，新颖好吃！

主料：冬瓜300克

辅料：豆腐皮、芹菜丁、西红柿丁各25克

调料：精盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蛋清、淀粉、麻油、高汤、食用油

做法：

1、将豆腐皮烫软，在案板上铺平，撒入精盐、胡根粉、鸡精，再用蛋清淀粉酱卷成干贝粗细的卷，用纱布捆好，放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉切成干贝大小的丁待用。

​2、将冬瓜去皮、去瓤，洗净切成片；葱、姜洗净切成丝；芹菜、西红柿洗净切成丁。

3、坐锅点火放油，油温四成热时，倒入葱姜丝、冬瓜炒匀，再加入料酒、高汤、胡椒粉、芹菜丁、西红柿丁、腐皮丁烧约8~10分钟，大火收汁，水淀粉勾芡，淋入麻油，出锅即可。

温馨小贴士，制作素千贝时应注意：

1、要卷实。

2、蒸时要把握好时间。

3、放凉后才可以切。

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