韭菜炒豆腐干怎么炒好吃窍门(韭菜炒豆腐干儿)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚河南名菜韭菜炒豆腐干我教您一招豆腐味道咸香柔软适口的相关问题？那么关于韭菜炒豆腐干怎么炒好吃窍门的答案我来给大家详细解答下。

韭菜炒豆腐干始于河南开封的朱仙镇。在战国时期，朱仙镇有个卖豆腐的王义，救过孙膑，每天给他做这道菜，后来孙膑当上国师后，将齐国做豆腐干的传统方法传授给王义，从此，朱仙镇上王义的韭菜炒豆腐干便名扬四海。

原料：豆腐干200 克，韭菜150 克，葱白5 克，大蒜2 瓣调料：生抽1 大勺，盐1/2 小勺，香油1 小勺，色拉油2 大勺

豆腐干切条。

韭菜择洗干净，切成3 厘米长的段；葱白切碎；大蒜去皮，切末。

坐锅点火，倒入色拉油烧热，下入葱花和蒜末炸香，倒入豆腐干炒透，调入生抽炒匀。

加入韭菜和盐，炒至韭菜断生入味，淋香油，出锅装盘即成。

制作技巧① 豆腐干如果太干，炒制时可加入少许水。② 韭菜和盐同时入锅，能保证韭菜入味，快速出锅。欢迎转发和订阅，谢谢您！

温馨提示：通过以上关于河南名菜韭菜炒豆腐干我教您一招豆腐味道咸香柔软适口内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。