怎样挑选甜的甘蔗(怎样挑好吃的甘蔗)

导语：如何挑选出又甜水又多的甘蔗 这些小技巧可用

冬季又是到了吃甘蔗的时候,甘蔗是一种备受人们喜爱的特殊水果,它清甜甘润、平燥生津,是古往今来最为百姓称道的冬季食疗佳品。那么如何挑选甘蔗呢?不能食用变质的甘蔗,不能选被真菌感染甘蔗。否则，吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状。

如何挑选甘蔗呢

甘蔗是一种常见的食物，在我们身边随处可以买到，甘蔗当中的糖分、水分、蛋白质、脂肪、有机酸、钙等物质都非常充足，人们吃后对身体有一定的益处。但是大家在购买甘蔗的时候往往会挑花眼，究竟什么样的才好吃呢?

甘蔗挑选要素

鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味);闻就是鉴别甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之无味或略有酒槽味。

一、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。

二、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

三、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。

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