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硫磺熏蒸枸杞怎么辨别(硫磺熏枸杞的原理)

导语:教你五招辨别硫磺熏蒸枸杞和染色枸杞

第一,看颜色

这一点就是误导大多数人的原因---天然枸杞的颜色呈暗红色,或者较深的胡萝卜红。而,熏蒸枸杞的颜色是鲜红色。

第二,比外形

这一点您要仔细看,才能看出来---好枸杞皱褶丰富,果肉较厚。而熏蒸枸杞,皱褶少,较扁平,果肉少。

第三,闻味道

其实这一点是很明显的---天然枸杞的味道是清香的,味道中带一丝甘甜。而熏蒸枸杞有很明显的硫磺味,形象一点,就像放完鞭炮后, 空气中弥漫的那种味道。

第四,品味道

为了认出真伪,我们不妨亲自尝一下---好枸杞尝起来的味道是甘甜的,嚼完后,口感清新。而熏蒸枸杞先是酸,嚼一嚼会尝到苦味,整个嚼的过程,口中都有明显的硫磺味,嚼完后,舌头会有刺激感。

第五,泡水

这里存在着一个人们对枸杞认识的误区---人们往往以为掉色的枸杞一定是有问题的枸杞,其实,天然枸杞在洗的时候,水里会出现淡淡的橘黄色,这是因为它含有丰富的胡萝卜素,另外,泡热水,水呈淡淡的金黄色,清新透亮。而熏蒸枸杞冷水洗的时候,水完全没有颜色,热水泡一开始也不出现颜色,泡久了会略微有黄色。在这里,不得不提到另外一种对身体有害的枸杞,那就是染色枸杞,染色枸杞比较好辨认,用手一搓,手上就会有颜色,颜色不易洗掉。用热水泡,水呈红色。

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