硫磺熏蒸枸杞怎么辨别(硫磺熏枸杞的原理)

导语：教你五招辨别硫磺熏蒸枸杞和染色枸杞

第一，看颜色

这一点就是误导大多数人的原因---天然枸杞的颜色呈暗红色，或者较深的胡萝卜红。而，熏蒸枸杞的颜色是鲜红色。

第二，比外形

这一点您要仔细看，才能看出来---好枸杞皱褶丰富，果肉较厚。而熏蒸枸杞，皱褶少，较扁平，果肉少。

第三，闻味道

其实这一点是很明显的---天然枸杞的味道是清香的，味道中带一丝甘甜。而熏蒸枸杞有很明显的硫磺味，形象一点，就像放完鞭炮后， 空气中弥漫的那种味道。

第四，品味道

为了认出真伪，我们不妨亲自尝一下---好枸杞尝起来的味道是甘甜的，嚼完后，口感清新。而熏蒸枸杞先是酸，嚼一嚼会尝到苦味，整个嚼的过程，口中都有明显的硫磺味，嚼完后，舌头会有刺激感。

第五，泡水

这里存在着一个人们对枸杞认识的误区---人们往往以为掉色的枸杞一定是有问题的枸杞，其实，天然枸杞在洗的时候，水里会出现淡淡的橘黄色，这是因为它含有丰富的胡萝卜素，另外，泡热水，水呈淡淡的金黄色，清新透亮。而熏蒸枸杞冷水洗的时候，水完全没有颜色，热水泡一开始也不出现颜色，泡久了会略微有黄色。在这里，不得不提到另外一种对身体有害的枸杞，那就是染色枸杞，染色枸杞比较好辨认，用手一搓，手上就会有颜色，颜色不易洗掉。用热水泡，水呈红色。

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