山上的野草药(山上各种野菜和野草的功效与作用)

导语：山上这些“野草”，既是菜又是药，醒脾开胃、祛荨麻疹

你知道吗？夏季一些不起眼的“香草”，其实是养生好物，不仅能芳香避浊、化湿醒脾、防病治病，而且药食两用，还可以成为夏季餐桌上的一道美味佳肴。

除此之外，夏季正是“香草”类草药最“鲜”的时候——与干品相比，鲜药药汁润燥力更强，药汁起效也更快。那么夏季可以选择哪些香草呢？

1、石香菜：解决食欲不振

石香菜性温味辛，归肺经肝经，能健脾消食、利尿通便，解决夏季常见的食积、胃口不开等问题。

而且石香菜的生命力特别旺盛，有“三不怕”：不怕掐头，掐完还能长；不怕搬家，随便挖一株带回家就能长；不怕灭门，忘记几天不浇水，稍微浇水又能活。

河南有名的石香菜蒜汁捞面，就是用它做成的，美味又开胃。

石香菜蒜汁捞面

【做法】：

①蒜臼里放大蒜、三四片石香菜、适量盐，捣成泥；

②捣成泥后加半勺香油、一勺醋、半勺酱油，加入生姜调味更好；

③加水拌开就可以淋在煮好的面上，拌匀即可。适量食用，别贪嘴。

2、荆芥：解决全身发紧

夏季晨起时容易全身发紧，包括晨僵、肌肉紧张、酸疼发胀。这与我们夏季爱吹冷空调、整夜吹风扇有关——寒气风邪将毛孔闭塞，导致阳气被束缚，就表现为全身拘紧。

针对这个问题，我们可以用荆芥帮忙。荆芥性微温，归肺、肝经，能解表散风、透疹、消疮，主要解决夏季常见的风邪感冒、头痛、麻疹、风疹等问题。

将它制作成凉拌菜食用，是个不错的选择：

大盘荆芥

【做法】：

①取荆芥最嫩的茎叶部分，洗净晾干；

②少许蒜汁、醋、酱油、盐混合成料汁，倒入新鲜的荆芥中，凉拌均匀即可食用。

但石香菜、荆芥和薄荷的外观相似，气味也相似，生活中很容易将其认错，我们可以通过一个表格来识别它们。

今日小结

夏季一些不起眼的“香草”，其实是养生好物，不仅能防病治病，而且十分美味。比如石香菜可以帮助解决食欲不振，荆芥可以帮助解决晨僵。

今日互动话题

您平时会用石香菜和荆芥来制作养生美食吗？又是怎么制作的呢？欢迎和我们分享。

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