凉拌蛏子做法大全家常窍门(蛏子拌凉菜)

导语：美食做法——凉拌蛏子

凉拌蛏子是一道家常菜，制作原料主要有蛏子、尖椒、黄瓜、小红椒、香菜、香葱。

主要食材 蛏子，尖椒，黄瓜，小红椒，香菜，香葱

辅 料 葱姜蒜、辣椒油 调 料 盐、醋、生抽、香油

做法

1.将所有食材清洗干净备用（可以放些黄瓜丝）

2.锅中放入水，葱姜片，少量盐，水烧开下入蛏子，水再次烧开，关火，盖上盖子焖2分钟，控干水分捞出，去壳，去掉黑线

3.香葱，香菜切小段，蒜捣碎，尖椒切丝（如果有黄瓜也切丝，不要切的太细）红椒切成片（如图）

4.调碗汁：盐（少许），生抽，醋（可以多放一些），蒜泥，辣椒油，香油，将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可！

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