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木耳干锅的做法(木耳萝卜笋丝豆腐干白菜)

导语:时蔬干锅、木耳白菜、芦笋炒牛肉、麻酱拌菠菜的做法

木耳白菜

材料:大白菜、黑木耳、盐,鸡精

做法:

1.将大白菜洗净,切成条,黑木耳用温水泡软,切成小块。

2.热锅下油,放入白菜爆炒,待大白菜炒软后,加入黑木耳翻炒。

3.翻炒3分钟后,放入盐、鸡精调味,即可出锅。

芦笋炒牛肉

材料:牛肉、芦笋、蚝油、料酒、鸡粉、胡椒粉、淀粉、芝麻油、姜、糖、油

做法:

1.牛肉切成片备用,芦笋洗净,切成斜段,姜切成丝。

2.牛肉中加入蚝油、胡椒粉、淀粉、香油、料酒、姜丝抓匀后,腌制1小时。

3.锅中放水,水烧开后,放入芦笋,焯熟捞出,再放入凉开水中浸泡,捞出控干水分。

4.锅中放入油,油热后,放入牛肉大火快炒,牛肉炒至变色后。

5.放入芦笋,加入糖、鸡粉、盐炒匀即可。

麻酱拌菠菜

材料:菠菜、芝麻酱、盐、醋、味精、葱、姜、蒜

做法:

1.菠菜摘去老叶,切掉根部后洗净。

2.锅中加水烧开,放入菠菜烫熟,捞出,放入凉开水中过凉。

3.葱、姜切末,蒜去皮,捣碎成泥。

4.将麻酱、葱、姜、蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀,调成汁。

5.将焯好过凉的菠菜挤干水分,整齐的摆放在盘内,最后淋上调好的料汁,撒上芝麻即可。

时蔬干锅

材料:郫县豆瓣酱、大蒜、花生米、香菜、莴笋、土豆、莲藕、干木耳、杏鲍菇、花菜、西葫芦、白芝麻、黄瓜

做法:

1.莴笋、土豆、莲藕削皮切片,木耳提前泡发,花菜掰成小朵,洗干净备用,大蒜切碎,香菜切段,杏鲍菇切大片,西葫芦洗净切片,午餐肉切厚片,黄瓜洗干净切粗条。

2.烧一大锅水,加几滴油,加点盐。

3.水开后,加入除黄瓜外的蔬菜,煮至8成熟,捞出控干水分备用。

4.锅里烧油,小火炸香花生米后,盛出备用。

5.另起锅,烧油爆香大蒜。

6.加两勺郫县红油豆瓣酱,小火炒香。

7.倒入所有的蔬菜继续翻炒,加少许盐和生抽调味,放入黄瓜炒匀。

8.出锅撒香菜,花生米,白芝麻即可。

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