焗烤蒜香土豆外表焦香酥脆里面软烂鲜甜是什么(焗土豆的做法烤箱窍门)

导语：焗烤蒜香土豆，外表焦香酥脆，里面软烂鲜甜！

我有一个朋友爱土豆爱到痴迷的程度，他说他可以天天吃土豆都不会腻。不得不说土豆真是一种好食材，在物资匮乏的年代，土豆可是救了好多人的命。美味且拥有丰富的营养，又极易种植。

土豆总是很容易给人以满足感，而说到做法，也是多种多样，无论是炖、炒、蒸，甚至油炸，都很容易做得好吃，只要基础的调味不错，真的是怎么做都很难做得不好吃。

用大蒜、黑胡椒，以及其他一些香辛料进行调味，再加入橄榄油混合均匀，一股脑丢进烤箱，就能做成超好吃的烤土豆。外面酥脆，内里柔软。甚至无需其他的菜肴，光是这一盘烤土豆，便可以完美解决一餐。当然，这也是牛排或烤鸡等菜的完美配菜。

材料：土豆、大蒜、橄榄油、葱花、盐、黑胡椒、孜然、其他厨房里有的香辛料。

做法：

1、土豆要选择“面”口感类型的土豆，小土豆更好。土豆无需去皮，保留外皮烤出来会更加焦香，洗净对半切开到均匀大小；

2、用盐、黑胡椒、大蒜末、孜然调味，如果你愿意，还可以加入花椒粉、辣椒面，甚至可以直接使用五香粉。用橄榄油混合拌匀；

3、土豆均匀放在烤盘内，烤箱200℃左右预热，大约烤20分钟左右，注意观察外表已经深深焦状即可；

4、从烤箱取出，用筷子戳下是否已经烤软。然后翻面再烤3~5分钟；

5、趁热撒一些葱末增加香味。

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