香辣孜然平菇的做法(孜然平菇的做法大全)

导语：孜然平菇的做法

孜然平菇

原料：平菇适量

辅料：现磨孜然粉适量,盐、生抽适量，素蚝油(可不用)适量，小尖辣3个

做法：

1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水。小尖椒去籽切段。

2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末。备用。

3、油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿。

4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了。

5、尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、鸡精，翻匀，就可以了。

6、也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃。

来源 :浙江美食

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