三丝炒鸭胗(鸭肉丝怎么炒)

导语：鸭肉炒三丝，适合一人吃饭的家常快手小炒

上次，买了1/4只鸭肉回家做红焖鸭肉，当时觉得有点多，就把几块尽是肉的鸭肉挑出，放进冰箱冷冻。今天，刚好一个人吃饭，翻翻冰箱，看到鸭肉，那么就做一个适合一个人吃的鸭肉炒三丝，三丝指的是姜丝、辣椒丝与芹菜段。这样的小炒快手，而且吃起来也下饭。

其实，一个人吃饭，花点时间与心思也可以吃得很精致，也不用担心一个人吃不了那么多。其实，我们可以把食材分解后放进冰箱进行冷冻，随吃随取，也是蛮方便的。

【食材】鸭肉100g、淀粉1茶匙、食用盐适量、大辣椒1个、姜1块、芹菜1小半、开水2汤匙、盐适量

【做法】

1. 鸭肉用清水浸泡掉血水，切成条状，冲洗干净，加入淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 辣椒洗净去籽切丝，姜洗净切丝，芹菜洗净将芹菜干切段。

3. 锅中热油，下姜丝，煸炒出姜味。

4. 下鸭肉滑炒。

5. 加入开水，将鸭肉炒熟。

6. 加入辣椒丝、芹菜段与盐调味，熄火，即可食用。

【小五食记】

如果吃不了辣的，就一定要用我们这本地的辣椒，如果吃得了辣也可以下小米椒。

本文内容由小纳整理编辑！