乡巴佬鸡蛋的制作方法窍门(乡巴佬鸡蛋怎么做啊)

导语：乡巴佬鸡蛋，你会吗？

材料：鸡蛋、老抽、生抽、冰糖、大料、白酒、蒸鱼豆豉油

1.凉水做锅蒸鸡蛋，蒸六分钟，在锅里闷十分钟，这样蒸出来的鸡蛋心不会生也不会老，刚刚好，因为后面我们一会儿还要接着煮，所以这会儿不要蒸太老！

2.闷好之后用凉水泡一下，逐个敲打碎剥开！

3.全部剥干净

4.起锅所有材料全部倒入锅里！

5.把鸡蛋放入锅里，无需加水和盐，因为那些材料足够了，开始可以中火！

6.开始可以用中火，开上来之后就要很小的火了，慢慢靠汤，中间不停小心翻拌均匀上色！

7.慢慢靠到汤汁很少且粘稠时就可以了！端盘出锅，如果锅里还有一点汤汁连同一起倒入盘里，放一晚会更入味！

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