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饺子和面加什么(饺子面加什么饺子皮光滑透明)
导语：过年不能少了饺子，和面时多加一样，饺子皮薄馅大，越吃越香
饺子算是过年期间必不可少的食物之一，而且我家对于饺子也是非常喜欢的。而且饺子的外观也是特别喜庆饱满，所以对于在过年期间，吃上一道美味的饺子，也是不能或缺的。尤其是关于饺子皮的制作，虽然说饺子馅制作的好坏，也是很重要的。但是饺子皮如果太过厚重，还是会出现饺子整体味道变差的情况。
所以今天主要还是想来和大家聊聊，怎么样才能制作出轻薄不破的饺子皮。虽然是需要追求饺子皮的轻薄，但是如果饺子破皮了，不仅卖相会变差，而且饺子还可能会进水，这样子饺子的味道都会变差。因此还是很有必要来学习一下，怎么样才能制作出优质好吃的饺子皮的，这对于饺子本身还是至关重要的。
制作饺子皮的小技巧小技巧1：在和面的时候加鸡蛋
很多人都不知道的一个小细节，那就是在制作饺子皮的时候，可以在和面的过程中。加进一个鸡蛋，这样子不仅很好地保证鸡蛋的弹性，而且饺子皮的口感也更好。揉面就和平常一样，只需要将面团揉成光滑的面团，之后就可以正确地开始醒面。
小技巧2：不要从头到尾擀面，而是需要从外到里擀面
很多时候，使用擀面杖的时候，都是直接从一边擀到另一边，但是擀饺子皮的时候，是不可以直接擀成这样子的。需要将擀面杖从外面擀到里面，之后手拿着边缘转圈擀饺子皮。
这样子擀出来的饺子皮，才能更加轻薄。不过需要注意的一点是如果是要薄肉馅的饺子，就需要将里面留厚一些，这样子制作出来的饺子皮才会更好。
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