盘龙茄子的做法大全家常窍门(盘龙茄子是哪里的菜)

导语：盘龙茄子的做法步骤

我今天买的茄子样子不太好，一头大一头小，应该买两头差不多大的。

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 牛肉馅适量 淀粉适量 红辣椒2个 芹菜少许 番茄酱适量 生抽适量 盐适量 胡萝卜半根 大蒜白适量 陈醋少许 白糖少许

盘龙茄子的做法步骤

1. 茄子的两边各放一根筷子，以免切断了，斜着45度切成片，注意别切断了！

2. 里面摸上干淀粉。

3. 胡萝卜、芹菜、辣椒、蒜白、肉馅（放淀粉拌匀），备用。

4. 将肉馅塞入茄子片中。

5. 上面再抹上淀粉。

6. 下油锅炸至两面金黄。

7. 锅中放油，先下辣椒、番茄酱炒至红色的茄汁再下蒜白、胡萝卜、翻炒片刻。

8. 放入芹菜、生抽、芹菜。

9. 放入调好的淀粉水、陈醋、白糖、盐、淋在茄子上即可。

小贴士

注意里面的肉不要塞太多，不然口感不太好。

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