香蕉戚风蛋糕的做法窍门(香蕉戚风蛋糕君之)

导语：香蕉戚风纸杯蛋糕的做法步骤

主料 蛋黄糊： 低筋粉60克 香蕉84g 蛋黄45克 砂糖40克（我只加了20克） 调和油28克 椰奶50克 泡打粉2克(我没有加) 柠檬汁6克 细椰丝30g (我没有加) 蛋白糊： 蛋白90克 柠檬汁1/4小勺 砂糖28g

1. 香蕉按量捣成泥加入柠檬汁拌匀待用。

（香蕉品种和成熟度会直接影响蛋糕的口感，所以要选新鲜、香甜、正熟的香蕉哦。）

2. 将椰奶、砂糖和蛋黄混匀，加入调和油拌匀，加入香蕉泥拌匀。

3. 再加入过筛后的低粉拌匀。

4. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，分次加入砂糖打至8分发。

5. 混合蛋白蛋黄糊，倒入纸杯，烤箱预热 170℃，中层23分钟左右。

关于这道菜的问题

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