蜜豆双皮奶的做法大全(双皮豆奶怎么做)

导语：鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯

双皮奶作为一款简单基础的小甜点，不仅奶香味十足，口感更是顺滑，入口即化，连何炅老师都强烈推荐新手下厨房的小甜品，配上蜜豆点缀，颜值飙升，口感升级！

By 鲜多多新零售

用料新农有机纯牛奶 500g蛋清 3个细砂糖 15-20g蜜豆

做法步骤

1、500 克纯牛奶倒入锅加热，加入白糖。中小火加热，搅拌，防止粘锅。加热到周围冒小泡关火。

2、将牛奶倒入容器，放凉。

3、准备3个蛋清，打散备用。

4、放凉后的牛奶上方会形成一层奶皮。将奶皮提起一点， 往另一容器里倒入放凉的牛奶，不要倒完，碗里留一点点底，为的是让牛奶拖住奶皮不粘在碗壁上。

5、将打散后的蛋清加入刚倒好的牛奶中，混合均匀，过筛。

6、将过滤后的牛奶液， 倒回之前碗底留有一点奶皮的容器里。倒牛奶液时沿碗壁慢慢倒，不要着急，这样那层奶皮就会慢慢浮起来。

7、盖上耐高温保鲜膜，扎几个洞。

8、锅内水烧开，牛奶液放进去，蒸 15 分钟左右，取出，取下保鲜膜。

9、双皮奶放凉，铺上一些蜜豆，就可以吃了，也可以选择放冰箱冷藏再吃。

小贴士

牛奶最好选用脂肪高的，不行用全脂牛奶也可以~

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