鸡脖子怎么做才能好吃(鸡脖子家常简单做法)

导语：好吃下饭的鸡脖子，手残也能学会

材料准备：鸡脖子6只，生抽2勺，酱油1勺，老抽2勺，耗油2勺，料酒8勺，啤酒1瓶，盐一小勺，黄冰糖20颗，姜8片，香叶3片，八角两个，花椒20粒，干辣椒10个，桂皮一大块

操作步骤：提前准备好所有调料，冷锅凉油，7成热下花椒大料八角香叶，干辣椒掰碎在扔，炒香，下冰糖，姜片，酱油，老抽，生抽，料酒，盐，翻炒两下，倒入鸡脖。加入鸡脖后，翻炒2分钟让鸡脖充分上色。倒入啤酒，我这里用的是青岛啤酒，当然进口小麦啤酒好好一些，土豪随意。大火烧开，改小火，盖盖，30分钟。30分钟后大火收汁。 随后关火，盖盖，焖30分钟，出锅，开造！！！

麻辣鸡脖子

材料准备：

鸡脖子一袋，土豆一个，干辣椒5-6个，啤酒1瓶，八角2个，葱花适量，姜2-3片，老抽一点点，料酒1勺，糖1勺，盐适量，生抽2勺，香辣酱1袋，辣椒面4勺，花椒1勺

操作步骤：1首先把鸡脖子上的鸡油剪掉，然后凉水下锅放点料酒焯一下。2热油，放一小把花椒，炒香，把花椒捞出，然后放干辣椒，葱姜蒜，十三香，香辣酱炒，(能吃辣椒可以多放)然后放鸡脖子炒，放生抽，老抽，先放一勺辣椒面 (家里吃饭用的小勺就行)，放土豆块，炒几下，然后放一瓶啤酒炖，3放盐，再放3勺辣椒面(能吃辣就多放，不能吃就少放) 鸡精一点点，白糖1勺，香叶，八角！4 炖到土豆熟了，就可以大火收汤！出锅

完胜绝味鸭脖的鸡脖子

材料准备：

八角2个，生抽3勺，老抽1勺，姜3片，干辣椒3个，盐少许，冰糖适量，啤酒一瓶，蚝油1勺，鸡脖子看你们家的情况，我这里是10块钱的。

操作步骤：

1.买来的鸡脖子去掉中间的油，切4段后凉水水泡 拔出血水 清洗干净 凉水末过鸡脖子焯水去掉血沫 捞出沥干水份

2.炒锅倒少许油放入冰糖炒至融化

3.倒入鸡脖子继续翻炒一会儿然后依次加入生抽，老抽，蚝油，生姜，一瓶啤酒，

4.花椒，麻椒，辣椒，装调料碗里再入锅中，再放八角，啤酒如果没有莫过鸡脖子就再放些热水，

5.大火烧开转小火慢炖30分钟加少许盐继续炖20分钟。最后大火收汁。

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