煎酿青椒的做法窍门(煎酿青椒怎样做肉不会掉出来)

导语：手把手教你做煎酿青椒，每次去饭店必点的菜，10块钱能做一大盘

最近回了一趟老家，在地里面摘到了许许多多新鲜的蔬菜，这些蔬菜可是比买的还要珍贵健康，小的时候我就是吃家里后院的蔬菜长大的，没有农药，健健康康的长大到了现在，现在搬到了楼上住就没有机会自己种菜吃了，可是依然挡不住我想种蔬菜的心，经常跟楼下的水果店要点纸箱子回家挖点土，在里面种点香菜或者小葱吃，别看我养花不行，种蔬菜倒是厉害的很呢。

回家摘了一些青椒，因为在我家辣椒是吃的比较多的蔬菜了，我家一家人都非常喜欢吃辣，用青椒给他们做不同的菜都会把盘子吃个底朝天。青椒其实不止是味道好吃，营养价值也高，它含有的维生素P可以强健毛细血管，增进食欲，促消化。青椒之所以是绿色的是来自叶绿素，这个叶绿素也非常的厉害了，它可以把胆固醇排出体外，净化血液。不知道原来青椒还有这么多的价值吧，今天就教你酿青椒的做法，外面饭店卖将近30块钱一盘，在家自己做只用10块钱搞定。

【菜名】：煎酿青椒

【所需食材】：猪肉馅400克，青椒5个，大蒜2瓣，豆瓣酱50克，玉米淀粉2勺，料酒适量，蚝油适量，芝麻油适量，五香粉适量，生抽1勺，老抽1勺，白糖半勺，盐1勺。

【制作步骤】：

1、先把猪肉馅准备好，可以买现成的或者回家自己用搅拌机搅一下，肥瘦相间的肉最好了。青椒挑几个个头比较大的，圆润的。大蒜跟小葱叶一并准备好。

2、准备个稍大一点的碗，把猪肉馅放在碗里，放入葱花跟蒜末，2勺豆瓣酱。

3、这个时候把盐，玉米淀粉，五香粉，蚝油，料酒，白糖，生抽，老抽全部放进肉里面，搅拌均匀。

4、青椒洗干净，把根去掉，里面的辣椒籽可以用筷子挑干净。我有看到把青椒切开再塞肉馅的，我感觉那样吃起来不方便容易散开，像我这样不切开塞肉会更有辣椒味的。

5、把肉馅塞到辣椒里面，用筷子塞的实一点，依次全部弄好。

6、放在盘子里面备用。

7、调制个料汁，碗里面放点玉米淀粉，清水，白糖跟生抽混合在一起，搅拌均匀。

8、 锅里面烧油把辣椒先放在锅里面煎一下，小火慢慢的煎，煎至两面金黄后把料汁放进去，转成大火烧开，烧至汤汁浓稠即可出锅。

9、 先把辣椒一个一个的捡出来再把锅里面的汁浇在上面就可以了。

【小贴士】：

1、像我这样煎肉就不会有肉散出来这一说了。

2、吃不了辣椒的可以先将青椒放进盐水里面泡一会，就可以减少些辣味了。

【文案编辑】：目海食吃货日记

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