各种炸丸子的做法大全窍门窍门(炸丸子如何做)

导语：妈妈二十几年经验总结的炸丸子做法！好吃到停不下来

丸子是南北方人民都十分热爱的美食，妈妈炸的丸子很多人吃了都想要配方，今天正好炸了蔬菜丸子, 把配方和做法都分享给大家！

我们炸了三种蔬菜的丸子：胡萝卜丸子、白萝卜丸子、白菜丸子。

妈妈炸的丸子没有太多复杂的调味料, 就是几味简单的调料, 保留蔬菜最原本的味道.

首先准备蔬菜丸子的材料：

胡萝卜/白萝卜/大白菜面粉小苏打食用盐葱姜花椒面鸡蛋

步骤：

1.把蔬菜切成条后用搅拌机打碎，用刀切碎也可以

2.加入切碎的葱和姜,再加入盐,花椒粉,一点小苏打和鸡蛋(一颗或两颗都可以,为了丸子更好粘合)

3.打碎的蔬菜中加入面粉，蔬菜和面粉的比例大约为3：1

4.将所有材料和在一起,和匀

5.锅中倒油烧至七分热(放一根筷子进去会冒泡泡),就可以开始下丸子了,手心捏住菜团, 从虎口中挤出成丸子的形状(手稍微沾湿一点,丸子就不会粘手,别沾太多哈!),丸子下锅的时候要火稍微大一点,不然丸子容易散,等基本成型的时候再把火稍微调小一点.(丸子下入锅里一会儿就会自己浮起来,不要看丸子没浮起来就心急去拿铲子翻,一不小心就会把丸子翻散.)

6.熟了之后就可以捞出了,记得晾凉以后再装袋 , 以免影响丸子的口感.

外酥里软的丸子出锅了

蔬菜丸子的制作方法就是这样,非常简单

趁过年前赶紧学起来吧!

有的小伙伴炸东西可能会有点害怕溅油,其实只要没有水,它是不会溅出来的,很稳定,放心大胆的试试吧!

本文内容由小悦整理编辑！