冬日食补和禁忌(冬季宜食用的食物)

导语：入冬三分虚！建议多吃“冬日5宝”，顺季而食，精力充沛好过冬

俗话说：“入冬三分虚，进补正当时”，进入冬季，天气寒冷，温度下降，如果不注意饮食调节，身体就会出现免疫力下降，很容易生病。

所以我们在寒冬来临之际，要多吃一些温补的食材，为身体储存能量，今天给大家分享5道美食，补充营养，顺季而食好过冬。

一，红薯

红薯是冬季常见的食材，含有大量的膳食纤维以及碳水化合物，还有维生素和矿物质，有健脾补虚，防止便秘等食疗功效。

推荐食谱：【蜜汁红薯】

1.准备红薯两个，洗净后削去外皮,从中间切成两半，然后放入锅中煮至熟透。

2.把红薯控干水分，浇上适量蜂蜜和橙汁，加入四勺白糖，开小火煎制几分钟，慢慢收掉汤汁。

3.然后把煎好的红薯倒入盘中，这道蜜汁红薯就做好了，吃起来软糯香甜，回味无穷。

二，包菜

包菜是生活中常见的蔬菜，含有优质蛋白，纤维素，矿物质和维生素，有养胃和强壮筋骨等食疗功效。

推荐食谱：【炝炒包菜】

1.准备包菜1棵，去掉硬芯切成细丝，红椒一个切成长条，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，和蒜子放在一起。再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。

2.起锅添入少许食用油，放入姜蒜和大料爆香，倒入包菜和红椒，开大火快速翻炒片刻，炒至包菜断生后，起锅开始调味：

3.加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，生抽5克，陈醋3克，上火快速翻炒均匀，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。

三，香菇

香菇又名花菇，厚菇，营养比较丰富，是一种药食同源的食物，经常食用可以提高机体的免疫力，延缓衰老，健胃消食。

推荐食谱：【红烧香菇】

1.洗净的香菇半斤左右，斜刀切成片，红椒半个切成三角块，青椒一个同样切成块，小葱一根切成葱花放入小盆中备用。

2.锅中烧水，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热均匀，焯水两分钟左右，倒入青红椒，20秒后倒出控水拔凉。

3.另起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入香菇，快速翻炒淋入半勺清水，开始调味：加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，生抽3克，翻炒化开，勾入淀粉，淋入明油，简单翻炒均匀就可以起锅装盘了。

四，小白菜

小白菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素，膳食纤维和矿物质，能够助消化，解热除烦，强健骨骼。

推荐食谱：【小白菜炖豆腐】

1.准备洗净的小白菜一把，切成三段,老豆腐一块，先切成两厘米宽的厚片，再切成菱形块，大葱半根切成葱粒，生姜一小块切成姜粒，再抓入几粒花椒备用。

2.准备一个小盆，放入几粒枸杞子，加入少许清水浸泡。

3.起锅烧水，加入一勺食盐，水开后下入豆腐，用勺子推动几下，焯水一分钟左右，去除豆腥味，然后倒出控水。

4.另起锅添入少许食用油，油热后加入面粉10克，搅拌化开，炒成面油，添入适量清水，下入葱姜和花椒。

5.再下入豆腐块，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，开大火煮两分钟。

6.然后下入小白菜，用勺子翻动几下，把白菜烫软，煮一分钟左右，淋入少许芝麻油，撒上几粒枸杞子，即可关火起锅装入汤盆中。

五，莲藕

莲藕是秋冬季常见的蔬菜，味道微甜，脆嫩爽口，含有淀粉，维生素，蛋白质等营养元素，有益胃健脾，养血补虚等食疗功效。

推荐食谱：【风味莲藕】

1.准备削皮的莲藕一节，先对半切开，再切成3毫米厚的薄片，大葱半根切成葱花，生姜一小块拍扁切成姜粒，青线椒两个切成斜片，小米椒4个切成片备用。

2.起锅烧水，水开后下入藕片，焯水两分钟左右倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油，放入葱姜爆香，倒入青红辣椒翻炒几下，加入老干妈10克翻炒化开，倒入藕片，开大火快速翻炒均匀。

4.然后开始调味，加入食盐2克，白糖1克，胡椒粉1克，辣鲜露5克，加入生抽3克，开大火爆炒15秒，淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

冬天气温下降，我们在饮食上要学会调节，及时地补充营养，为过冬做好准备。

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