卤鸡翅鸡脚的做法(卤鸡翅鸡脚都放什么调料)

导语：家常做法之卤鸡翅鸡脚，做起来简单，吃起来美味，还可当零嘴

导语：

大家好，谱谱今天给大家介绍的美食就是卤鸡翅鸡脚。这道美食的家常做法是谱谱当时迫不得已才品尝的。因为谱谱之前很喜欢吃酱板类的食物，特别是里面的鸡翅和鸡脚。可能是因为吃的太多，所以谱谱后面的肠胃有一点不太好。家里人看到这种情况，就开始限制谱谱，不让谱谱吃酱板系列的鸡翅和鸡脚。但谱谱肠胃好一点之后，还是想要吃卤鸡翅和鸡脚。家里人不太放心外面的卤鸡翅鸡脚，所以决定自己在家里做这道美食。

最开始的时候，谱谱是不太想要去吃家常做法的卤鸡翅鸡脚。但迫不得已品尝之后，发现味道真的还可以，很好吃。而且家常做法的卤鸡翅鸡脚做起来很简单，也更加放心。不仅如此，卤鸡翅鸡脚吃起来很美味，还能够当成生活中的零嘴。在无聊的时候或者看电视的时候，拿出一盆卤鸡翅鸡脚，是非常满足的。接下来，谱谱就来给大家介绍一下家常做法的卤鸡翅鸡脚。

主料上的准备：

鸡翅500克，鸡脚500克（具体情况具体分析）。

配料上的准备：

食用盐，辣椒，香叶，花椒，八角，桂皮冰糖，啤酒，生抽，老抽，植物油（具体口味具体分析）。

制作过程：

1、首先，把我们应该要准备好的食材都买回来。把我们准备好的鸡翅和鸡脚自然解冻之后，简单地清洗一下，然后放入锅中。在锅中加入适量的清水。

2、把生姜和香葱简单地处理一下，放入锅中。用中火把锅中的水煮开，将鸡翅和鸡脚焯水片刻。焯水完成之后，将鸡翅和鸡脚从锅中捞出，用凉水冲洗干净，放入大小合适的容器中，沥干水分备用。

3、在这里，如果大家有需要的话，可以用刀在鸡翅和鸡脚上划上几道刀口，让鸡翅和鸡脚在之后烹饪的过程中能够更加入味。起锅，在锅里加入适量的植物油以及冰糖。

4、用小火将锅中煮到焦糖色之后，将鸡翅和鸡脚放入锅中，继续翻炒。这里要注意，翻炒到焦糖色，就应该马上把鸡翅和鸡脚放入锅中。不要犹豫，因为冰糖继续翻炒，可能会有一点苦味，影响这道美食的口感和味道。

5、翻炒均匀之后，在锅中加入生抽，老抽，香叶，花椒，八角，辣椒，桂皮。将锅中所有的材料翻炒均匀之后，将准备好的啤酒加入锅中。用大火将锅中的汤汁煮开之后，转为中小火，继续焖煮30分钟左右的时间。

6、关火，将锅中的这些材料放入一个大小合适的容器之中，放入冰箱冷藏。第二天将锅中的材料再次放入锅中，收干水分，加入适量的食用盐调味就可以了。

结束语：

一道卤鸡翅鸡脚就完成了。家常做法之卤鸡翅鸡脚，做起来简单，吃起来美味，还可当零嘴。如果大家不想等到第二天的话可以焖煮1个小时，然后泡2个小时。感兴趣的朋友们赶快尝试一下吧。

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