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港式小吃大全(港式小吃做法)

导语:一分钟就能学会的港式风味小吃,鲜嫩美味,一口一个超过瘾

熙熙攘攘的香港街头,偶尔飘来微辣而辛香的味道。走近它,只觉得在金黄色的汤汁里翻滚的丸子,散发着迷人的诱惑,让人忍不住来上一杯。

咖喱鱼蛋

准备材料:四海鱼蛋 250g,洋葱 100g,青椒 40g,红椒 40g,咖喱酱 40g,橄榄油 1 汤匙,椰浆 100ml,番茄酱 30g

开始制作:

1. 洋葱去皮,其中 80g 切 4cm 方块,其余洋葱切成末。

2. 青椒、红椒洗净去蒂去籽,切成与洋葱块同样大小的方块。

3. 平底锅烧热,倒入橄榄油,油热后倒入洋葱末,炒至透明,加入约 800ml 纯净水煮开。

4. 水沸腾后,加入咖喱酱,搅拌均匀后,加入椰浆和鱼蛋,大火烧开至鱼蛋体积变大,转小火。

5. 煮10分钟以后, 先加入青椒、 红椒同煮5分钟,再加入洋葱块煮 5 分钟出锅。

6. 用牙签把蔬菜和鱼蛋串起,淋上番茄酱,开心地享受这款小零食吧。

小贴士

1. 椰浆可以增加咖喱酱的黏稠度, 也提升了香味的层次。

2. 最后可以淋辣酱,代替番茄酱。

3. 港式茶餐厅中更多的是直接煮鱼蛋,不加蔬菜。这可以随个人喜好而定。

4. 港式炸鱼蛋是由鲨鱼、鳗鱼或者其他淡水鱼的肉加淀粉制作而成。鱼肉中含有丰富的镁元素,它是维持人体活动的必需营养素,有助于维持神经和肌肉的正常功能。

选自《极简轻食》一书,版权所有。

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