白萝卜炖羊蹄的做法(羊蹄子炖白萝卜)

导语：白萝卜炖羊蹄，美味又暖胃，只需简单几个步骤，零厨艺都会操作

最近一早去菜场买菜，路上碰见街坊邻居，最常说的一句话就是；猪肉又涨价了！

然后这些街坊邻居，就会讨论今天吃什么？今天还买肉吃吗？

说老实话，如果猪肉是涨个1-2块，或者是2-3块钱1斤，确实也是无伤大雅，该怎么吃，还是怎么吃，但是现在是在很短的时间内，猪肉价格一个劲的往上闯，犹如一骑绝尘地飘过，价格高的让人目瞪口呆，很短时间内就涨2-3倍，那老百姓买菜，要不要拿出比以往贵2倍的价钱去买猪肉来吃，就要考虑考虑了。

再说了，我们这里靠海，海鲜多，猪肉价格太高，那就多吃鱼呗。还有邻居会说；不如多吃牛肉，羊肉呢。是啊，当猪肉的价格接近牛肉，羊肉的价格，那真不如多吃牛羊肉了。

我们这里现在羊肉价格是35元1斤，（连皮带骨羊肉）前天老公买了小半只羊腿，叫卖家把羊蹄砍下来，单独炖白萝卜吃。在我们家乡，如果谁怕冷，就会有朋友说；多吃些羊蹄吧，可以助暖，冬天不怕冷。

老公喜欢吃羊肉，但是老公煮羊肉不好吃，一直是我煮的，可是用白萝卜炖羊蹄，老公会做，因为操作起来真的只需简单几个步骤，零厨艺都好操作。今天就介绍一下这个菜的制作过程。

用料；羊蹄1付，白萝卜350克。

调料；盐，料酒，胡椒粉，姜，葱，鸡精，青蒜。

准备；白萝卜半个（350克左右）去皮，洗净，切滚刀块待用。

做法；1.羊蹄去杂质，斩大块，撒些盐，搓揉几下，漂净。

2.羊蹄冷水下锅，焯3分钟，捞出，再一次去除杂质，漂净。

3.取汤锅，放入羊蹄，加8分满清水，（如果没有时间，可以放入高压锅炖）

4.放入3片姜，1根葱节，2勺料酒，

5.大火煮开10分钟，小火炖100分钟，再用中火炖10分钟（用中火炖，汤汁容易发白，如果水少了，可以加开水，要常常搅拌一下，防止粘锅底）

6.放入白萝卜，大火煮开，小火炖至萝卜熟，

7.加些盐，鸡精，胡椒粉煮开，

8.撒些青蒜末即可上桌享用。也可以用香菜。

小贴士；为了防止粘锅底，要常常搅拌一下。盐要最后放.

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