丝瓜和油条的做法大全(丝瓜炒油条的做法油条脆)

导语：丝瓜油条香脆可口，搭配土豆炒豆角，全素一样可以很好吃

天气越来越热，超市的蔬菜不仅种类丰富，而且也越来越新鲜，尤其是当季的蔬菜，丝瓜、长豆角等等，看起来一掐就能掐出水的感觉。那今天就来做两道和丝瓜、长豆角有关系的菜吧！菜一定要吃新鲜的！那就做一个丝瓜油条和土豆炒豆角来吃。丝瓜油条绝对让你吃一次就停不下来！小时候家里院子里也经常被老妈种丝瓜，长豆角等等。再给他们架上杆子，他们长大一点就会顺着杆子往上爬，几个杆子就能架成一个小菜园了。然后丝瓜，长豆角就会吊在叶子背后，找丝瓜可费劲了，因为它会藏起来。长豆角向来都是大张旗鼓地挂在那里，好像生怕我们看不见它似的，我们经常都是直接捡那种长得不太大，不太粗的，掐了就可以生吃，清甜的清甜的。丝瓜除了可以吃，老妈还经常把有的特别大的丝瓜留到最后，就会有丝瓜种子，然后再把这些已经不能吃的丝瓜瓤晒干，做成刷子，可以用来刷锅，而且还刷的特别干净。可以说，丝瓜全身都是宝啊！丝瓜中的粘液可以补水还能保湿，对皮肤不刺激，是天然的“补水佳品”。现在有人还用丝瓜瓤做“笼布”，蒸馒头特别好，还不容易粘。这个季节正是吃丝瓜的季节，丝瓜水分充足，口感滑嫩，今天就尝试一个新的吃法。早上还剩下两根儿油条，不能浪费啊！那么丝瓜和油条的碰撞，会有怎样的火花呢？丝瓜油条的做法步骤如下：食材准备：丝瓜两根，油条两根（我喜欢吃油条，所以弄了两根），葱姜蒜适量，生抽，酱油，料酒，蚝油，鸡精，白糖适量，淀粉。

第一步：先将丝瓜清洗干净，然后把丝瓜的外皮去掉，轻轻地将外边的一层表皮去掉就可以，然后切成滚刀块，备用。油条切小段，备用。葱、姜、蒜切碎，备用。淀粉加入少量清水搅成稀糊状备用。第二步：起锅烧油，因为要将油条炸一下，所以锅中要多倒油，等到油大概五成热的时候，将油条块倒入油锅中，要一边炸一边翻动油条，不容易炸胡，大概持续两分钟左右，炸到外表酥脆，就可以用罩滤捞出，再控干一下油，备用。油可以继续用来炸丝瓜，不用换油，将备好的丝瓜下入锅中，炸十秒左右就可以了，赶紧捞出，时间长了口感就不好了，然后控干油，备用。

第三步：起锅烧油，油热，倒入准备好的葱花，姜末，蒜末，小火炒香，倒入过了油的丝瓜，翻炒均匀，加入料酒，生抽，酱油，鸡精，白糖，蚝油等适量，翻炒均匀，再倒入准备好的淀粉糊（我比较喜欢那种汤汁粘稠的感觉，不喜欢的话，也可以不倒淀粉糊），搅拌均匀，最后将炸好的油条倒入锅中，翻拌均匀，出锅就可以开吃了。

这个时候的油条已经吸满了汤汁，软而不烂，香中带甜，一软一硬，酥脆滑嫩，味道好极了！

土豆炒豆角做法步骤如下：食材准备：土豆，长豆角，姜一块儿，小米辣一个，蒜两瓣，少量淀粉，各种调料等。

第一步：将土豆去皮，然后把土豆切土豆条，备用。长豆角洗净切段备用。蒜、姜、小米辣切碎备用。调一个水淀粉，备用。

第二步：起锅烧油，锅中倒入少许油，将土豆条下入锅中煎至四面金黄，盛出，装入碗中，备用。再将长豆角下入锅中，煎至表面金黄，盛入盘中，备用。第三步：起锅另烧油，热锅凉油。油热，将姜末，蒜末，小米辣倒入锅中炒香，再将煎好的长豆角和土豆一起倒入锅中，加入生抽一勺，蚝油一勺，盐一勺，水淀粉适量，焖半分钟，即可出锅了。

简单又好做还下饭的一道菜就做好了。多吃应季蔬菜，对身体好处多多啊！不说了，我要去干饭了，今天又是满足的一天！

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