简单的早餐食谱大全及做法窍门(简单早餐的做法100种)

导语：10种简单又不费时的早餐食谱及做法｜太香了

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俗话说得好，早餐要吃好，中午要吃饱，晚饭要吃清淡捎，因此，早餐这顿万万不可马虎哦！推荐10种简单又不费时的早餐食谱及做法|太香了！早上起来能量补充，会让你一整天都精力充沛！大家一定要记得吃好早饭哦！

第一道：土豆丝饼。（酥脆香辣，快手早餐）

准备食材：土豆2个、胡萝卜半根、面粉1大勺、色拉油适量、盐半勺、花椒面半勺、多味辣酱半勺、烧烤料1勺。

1、土豆擦成丝 不用过水。

2、胡萝卜擦丝放入土豆丝中。将面粉 盐 花椒面倒入土豆丝中搅拌均匀。

3、热锅凉油，油热后把土豆丝铺在锅中。

4、烙至定型翻面，把土豆丝表面烙至两面金黄酥脆。

5、土豆丝两面刷点辣酱，撒上烧烤料（宝宝吃的话不放烧烤料刷点多味辣酱就可以了）。

第二道：鸡蛋饼。（色泽诱人，蛋香四溢）

准备食材：面粉2勺、盐1勺、清水适量、食用油半勺、火腿片适量、鸡蛋3个、葱花少许、黑芝麻少许、生菜一片。

1、碗中加入两勺面粉，一勺盐，适量清水，搅拌成无颗粒面糊，加入半勺食用油搅拌均匀。

2、平底锅刷油、，倒入面糊，摊成薄饼。

3、放上火腿片，倒入鸡蛋液，撒上葱花，再撒上黑芝麻。

4、开小火煎至定型熟透，背面刷上自己喜欢吃的酱，放上生菜，卷起即可。

第三道：奶油卷。（奶香四溢，小孩最爱）

准备食材：高粉250g、砂糖25g、盐4g、奶粉10g、全蛋40g、黄油40g、酵母4g、水130g。

1、面粉过筛，将所有材料除酵母和黄油以外搅拌2下加酵母，成团之后加黄油。

2、揉搓法活匀，静置30分钟。

3、摔打法继续，摔至起膜，盖油布入烤箱发酵。现在天冷，室温发酵太慢，烤箱里加杯开水，辅助发酵，60分钟差不多了。

4、取出案板折叠排气。分成60克一个的剂子，团圆，静置15分钟。

5、整理成型，60分钟，二发差不多了，表面刷蛋液。

6、烤箱200度预热，烤15分钟。

7、15分钟之后，面包中间切开，挤入奶油，就可以开动了。

第四道：鸡蛋米饭卷。（好看又好吃，孩子不会拒绝好看的食物）

准备食材：米饭300克、鸡蛋3只、玉米50克、青豆50克、火腿1根。

1、准备好白米饭，将玉米粒和青豆煮熟沥干水，火腿切成小丁备用。

2、锅里热油，依次放入火腿丁、玉米粒和青豆爆炒，再加入米饭继续翻炒成炒米出锅。

3、鸡蛋打好放入盐，起油锅煎成薄蛋饼，取出上面平铺上面放炒好的米饭。

4、像做寿司一样，用蛋皮把米饭卷起来，用刀切成小段再摆盘即可。

第五道：玉米面菜团子。（营养又好吃）

1、鲜肉（肥瘦4：6），切碎加入葱姜末和食用油拌匀。

2、加入豆瓣酱，拌均匀。

3、野菜清洗干净，切碎，处理好。

4、把野菜放入鲜肉里，一起翻拌均匀。

5、把馅做成自己喜欢的大小，放进冰箱冷冻（后面包团子会特别好包），大约需要20分钟以上。

6、称好230克玉米面和20克面粉混合均匀，用小半碗温水化开酵母备用。

7、开水慢慢倒入干粉里，同时搅拌，至多数面粉成为小面团（或絮）。

8、加入融化好的酵母液体，用筷子搅拌均匀。

9、按压成柔软的面团，覆盖保鲜膜或盖子，醒发20分钟左右

10、把面团分成10-12个面团，用包汤圆的方法包好剂子。

11、放进蒸笼，冷水上锅，开锅后蒸15分钟，就好了！

第六道：无糖枣窝头。（健康美味的窝窝头）

1、玉米面（300克粗+100克细），加入开水搅拌均匀至无干粉，凉至手温。

2、酵母加入温水活化，再加入晾至温热的玉米粉团中搅拌均匀。

3、加入面粉、红枣去核，切碎，加入面团中搅拌均匀。

4、翻拌、按压、揉匀，形成软硬适中的面团。

5、取一份面团压实、滚圆，用拇指压成圆孔，形成中空的圆锥造型。

6、做好的窝窝头依次放入笼屉，蒸锅里加入适量凉水，放入笼屉，发酵十分钟左右（不用等到完全发酵），炉灶开大火，开锅后蒸15分钟。

18、第七道：杂粮粥。（吃杂粮身体好，补中益气，滋阴润肺，健脾开胃）

准备食材:生黄豆30克、杂豆（红豆、芸豆、斑豆）85克、杂米（糙米、黑米、紫米）130克、坚果种籽（亚麻籽、黑白芝麻、核桃）70克（其中一半量是种子类）、海盐一小撮、姜黄粉（选用）一小撮.

1、【浸泡浸泡8-12小时】。（头天晚上睡觉前，用清水泡好30克黄豆（打豆浆用），在锅里，用清水+一小撮海盐+一小勺白醋，拌匀，浸泡85克杂豆，如果用的坚果是杏仁等较硬的坚果，也可以泡上。）

2、用豆浆机打豆浆（1200毫升水量）的同时，把泡豆子水倒掉，用清水冲洗2-3遍。豆子+130克杂米+70克坚果种籽一起放到锅里。

3、倒入放好杂粮的锅里，搅拌均匀。电高压锅，高压35分钟后，自然放汽即可。

第八道：栗子燕麦早餐粥。（超简单营养的粥，益气补脾，养胃补身）

准备食材：快熟燕麦片30克、短粒白米30克、绿豆25克、熟栗子仁80克、椰子油或食用油一刀尖（约2-3克）、清水750毫升。

1、提前半天浸泡绿豆。锅热后，放2-3克椰子油，锅地均匀地铺上一层即可。放入燕麦片和白米，用中小火煎3-5分钟直到颜色变微黄。（中间要时不时的拌匀以免糊锅）。

2、然后放入泡好的绿豆、清水，大火煮开后盖锅盖转小火焖20分钟左右，直到豆子煮到开花。最后放入熟栗子仁，大火煮开后关火即可。

第九道：香蕉泥花生酱三明治。（方便快捷又好吃，学生党上班族赶时间必备）

吃法1：面包用微波炉加热15秒后，抹上花生酱+香蕉泥+粗海盐粒。或者面包+花生酱+粗海盐+肉桂粉。肉桂粉也会提高胰岛素敏感性，帮助营养去肌肉里。

吃法2：整条香蕉竖着切成两半（香蕉船一样）+花生酱+葡萄干。

吃法3：面包+花生酱+香蕉泥+枫糖浆（蜂蜜）。当早餐和晚餐都合适！

第十道：三鲜菌菇汤。（网红美食，鲜美营养，和饼搭配当早餐最无敌）

准备食材：平菇70g、豆腐1块、海鲜菇70g、火腿肠1根、葱10g、香菜10g、蚝油8g、盐3g、鲜虾6只、胡椒粉1g、花生油适量。

1、葱和香菜切成末。

2、煮锅加入清水烧开焯水平菇和海鲜菇3分钟捞出沥干。

3、倒入少许油，放入葱花爆香，接着放入虾仁煸炒。放入焯水后的蘑菇煸炒加少许蚝油。

4、加一大碗清水煮开。煮开后加入火腿丝。鸡蛋打散转圈淋入锅中。加入香菜末，胡椒粉和盐调味。鲜美可口的清汤就做好啦！

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