牛柳芥蓝的做法大全(芥末牛柳)

导语：牛柳与芥兰是绝配，用它们烹出菜肴味美香甜，快来看看怎么做

准备材料牛肉450克，芥蓝250克，彩椒条5克，黑胡椒碎、 味精、 白糖、 黑胡椒粉、 美极鲜、生粉各 1 克，盐少许，植物油适量

开始制作1. 把牛柳切条，放入调料腌制，备用。

2. 把芥蓝切段后改十字花刀。

3.锅中放植物油烧至八成热， 下入牛肉条炸熟。

4. 把芥蓝焯水。

5. 锅内倒植物油，放入彩椒条炒香，下入牛柳翻炒，再放入芥蓝煸炒片刻，加少加少许盐调味。

6. 大火收汁，勾芡即可。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

选自《爆款家常菜》一书，版权所有。

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