如何做苕面窝(苕面窝怎么做不粘不散)

导语：苕面窝，美味的红薯早餐

苕面窝是湖北武汉、宜昌比较有特色的过早小吃。苕面窝由红薯粒裹上面粉浆炸制而成，湖北人一般把红薯叫做“苕”，所以就叫做苕面窝了。

炸好的苕面窝颜色金黄，外皮酥脆，趁热吃上一口，焦脆的薄外衣下红薯块甜糯的恰到好处，非常香甜。由于面粉中加了盐，无形中以增加了红薯的甜味，吃上一口就停不下来啦......

自制苕面窝

材料：红薯，面粉，盐

工具：面窝勺子

步骤

1、红薯去皮，切成小丁。炸苕面窝，选择口感偏甜的红心红薯，口感最好。

2、准备两勺面粉，加适量水调成稀面糊。面糊中放少许盐。

3、将调好的面糊与红薯粒拌匀。

4、准备好面窝勺子（炸面窝，苕面窝，都是这个工具哈）。在勺子表面抹上一些油，放入适量的红薯粒。

5、锅中放油，烧至七八成热。将面窝勺子放入油中炸制，大约炸3-4分钟，用筷子将苕面窝轻轻揭起，整个面窝就脱模而出了，再炸一至两分钟，颜色呈金黄色，就可以捞出沥油了。

6、美味出炉。炸好的苕面窝外皮酥脆，红薯甜糯。由于面粉中加了盐，无形中又增加了红薯的甜味，吃上一口就停不下来啦......

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