重庆有名的30道菜(重庆比较出名的菜)

导语：重庆最有名的六道菜，外地人频频点赞，也是当地人的最爱

重庆是我国四个直辖市的其中之一，由于它地理位置较好，交通十分便捷，所以这里的经济发展在国内也遥遥领先，适宜的气候也吸引着一代又一代的年轻人前来生活和工作，是很多人的向往之地。

吸引人的不仅仅是这些，还有让人赞叹不绝的重庆美食，这里的美食和四川菜的风味很像，所以它们又被人们称作川渝味道，很多四川美食在重庆也是广为流传，大街小巷的小商贩也经常售卖四川的特色小吃。

那么重庆到底哪些菜好吃呢？下面我给大家介绍一下重庆最有名的六道菜，外地人频频点赞，也是当地人的最爱！

1.豌豆尖烩酥肉

作为川渝地区来讲，豌豆尖可是一道不可或缺的菜品，再烩一下炸好的酥酥脆脆的小酥肉，味道真的很独特，汤汁也很是鲜美。

酥肉是这里经常吃的一道菜品，也是很多外地人耳熟能详的美食，大家常见的就是在吃火锅的时候涮上一些，味道非常好，和豌豆尖的搭配味道会清淡很多，也能够喝上它的汤汁，酥脆的外皮变得很是软糯，让人唇齿留香。

2.川渝腊4样

腊味是川渝地区比较独特的一种风味，自家家里面腌制好的腊肉能够存放很久，味道也很是独特，这个川渝腊4样就是家里制作的不同种腊味放在一起蒸制。

这里的人们经常会做腊排骨，腊肠，腊肉等腊味，帮助肉类的存放，做好的腊味拼盘里面的肉肥而不腻，还有一些淡淡的酒味，很是鲜香，腊味也是很有嚼劲，越嚼越香，很多人去饭店都会点上这样一盘菜，也是过年的时候餐桌上经常出现的一道菜。

3.川蜀回锅肉

回锅肉是一道很有名的家常菜，因其辣味浓郁，口味独特让很多人都对它记忆犹新，很多人来重庆其中回锅肉是必点菜单上的其中一个。

回锅肉用的并不是五花肉，地道的回锅肉用的是二刀肉，二刀肉肥瘦分明，做回锅肉会更加适合，看起来好看的同时，味道也是十分香，回锅肉里面的肉肥而不腻，很有弹性，还有辣椒的香味，让人吃上一口就难以忘记这个味道。

4.素炒清4样

素炒清4样简单来说就叫清炒时蔬，是重庆比较清淡的菜品、很是解腻，食材种类丰富，营养也很是全面，能够缓解油腻的菜品。

多样的菜品让这道菜看起来色彩丰富，十分有食欲，吃起来味道也是很好，能够在缓解很多油腻，十分清淡，但是吃起来却是很有滋味，菜的香气保留的十分完美。

5.白豆沫

白豆沫又叫做鸡豆花，是川渝地区的特色菜品，已经有很久的历史，由于原料主要是鸡肉和鸡蛋

但做出来的形状和豆花的形态十分相似，所以称为鸡豆花。

这道菜的原材料十分简单，老少皆宜，做好的豆花软嫩爽滑，剁碎的鸡胸肉和鸡蛋的结合，让鸡豆花有着鸡肉的香味，却有着豆花的口感，鸡豆花的汤汁十分鲜美，是很多人心中最美味的一道菜品，清淡却不失了味道，让人流连忘返。

6.芙蓉鸡片

芙蓉鸡片是一道吃着鸡肉却见不到鸡肉的菜品，做法十分繁琐，是一道国宴级别的名菜，简简单单的鸡肉却做出了不一样的味道。

芙蓉鸡片的原材料是鸡肉，鱼肉，马蹄，蛋清等原材料，把鸡肉和鱼肉一起搭成泥状，还要混合蛋清增加滑嫩的口感，还要把肉泥炸一下，很多步骤之后才能做出这道芙蓉鸡片，吃上一口十分嫩滑，味道十分鲜美。

这就是重庆很是有名的六道菜了，大家都吃过其中几种呢？欢迎大家在评论区里面讨论一下你对重庆菜的看法，有时间的小伙伴也请动动小手给作者点个赞吧。

本文内容由小茜整理编辑！