杏鲍菇怎么做好吃简单杏鲍菇需焯水(杏鲍菇如何做好)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚杏鲍菇这样做才好吃，焯不焯水是关键，比饭店做的还香的相关问题？那么关于杏鲍菇怎么做好吃简单杏鲍菇需焯水的答案我来给大家详细解答下。

杏鲍菇，菌肉肥厚、质地脆嫩、味道清香、富有弹性、并且还有杏仁的香味，是非常美味又健康的食材。

我记得第一次吃杏鲍菇的时候，是我妈用刀切片，和猪肉一块炒的，那时候我感觉这杏鲍菇真是太好吃了。吃到嘴里坚实爽滑，即使是清炒的，也没没有感觉口味很淡，依旧是鲜的。

不过今天我做的却不是清炒的，而是干煸的，这样做出来的杏鲍菇焦香味美。其实无论是清炒还是干煸，各万不要焯水，那样口感和味道都会差不少，特别是干煸杏鲍菇的时候，如果焯水了，那做出来的杏鲍菇可能会软趴趴的。

【干煸杏鲍菇】

【食材】杏鲍菇

【辅料】大蒜、姜、酱油、白糖、花生油、芝麻

——【开始制作】——

1、准备一个杏鲍菇，洗净。我用了一个，因为只一个人吃，如果人多可以多用几个，至少也得两个吧，因为炒的时候杏鲍菇收缩挺厉害的。

2、将杏鲍菇用手撕成粗丝备用。撕出的丝一定要粗一些，因为炒了之后杏鲍菇会收缩的。

3、准备几瓣大蒜，切成片，一小块姜，也切成片，葱切成葱花。姜不要太多，如果太多炒出来的姜味会很浓，蒜可以适当多一点。

4、锅烧热，倒入花生油，油热后放葱姜蒜爆香。

5、出香味后，把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒。这时候就要用小火或者文火了。

6、炒一会后杏鲍菇会慢慢收宿，然后还会出一点点汤汁，炒到杏鲍菇微微变色。

7、这时候加入酱油继续翻炒一会，让杏鲍菇入味。

8、出锅前加入1小勺白糖，撒一点白芝麻调味，翻炒均匀即可。也可以根据自己的口味，撒辣椒粉、孜然什么的。

9、出锅装盘。

【暖暖的总结】

1、我做这个菜炒了大约7分钟左右吧，不过这个得看各家锅的情况和火的大小来定，不是固定的。

2、杏鲍菇不需要焯水。因为焯过水的杏鲍菇水分太多，炒出的汤汁就会很多，就变成煮菜了，不是太好吃。

3、最好是手撕杏鲍菇，不要用刀切的。

4、不需要额外放盐，当然，如果吃咸的话可以稍放一点。加糖是用来提鲜的，这个可以根据自己口感增减。

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温馨提示：通过以上关于杏鲍菇这样做才好吃，焯不焯水是关键，比饭店做的还香内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。