白菜胡萝卜炒肉的做法(胡萝卜白菜肉可以一起吃吗)

导语：最简单的一款家常菜——白菜胡萝卜炒肉片，香到多吃两碗饭

孩子们正在长身体，我做饭时格外注意营养搭配，变着花样给他们做，只为了让他们多吃一点饭。每次在不知该炒什么菜的时候，就做白菜，胡萝卜放肉片一起来炝锅。其实是最家常的菜了。

白菜含水量非常丰富，高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜。可以起到很好的滋阴，润燥，护肤养颜的作用，还可以减肥。

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，能降低胆固醇及有效降低血压的作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

白菜胡萝卜炒肉片食材：

▪里脊肉200克、白菜叶三片、胡萝卜一根、葱适量、姜适量、盐适量、料酒一小勺、老抽小勺3/1、花椒适量，豆瓣酱半勺

步骤：

1、里脊肉切成薄片，放入碗中备用。2、把胡萝卜切片备用。

3、白菜切成段，葱切末、姜切丝备用。4、热锅放少许的油，倒入切好的肉片翻炒。

5、肉翻炒一分钟后，放入豆瓣酱半勺、葱、姜、花椒、盐、老抽1/3、料酒1勺继续翻炒爆香。6、加入胡萝卜片，炒至一分钟。7、再加入白菜，翻炒。8、放入白菜翻炒，至汤汁基本收干，即可出锅。小提示：

①在炒菜时先放胡萝卜，过一分钟后再放入白菜。

②白菜容易出水，大火爆炒。

③豆瓣酱是咸的，不能多放，避免菜过咸。

美味简单的家常菜，其营养也很丰富。

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