如何鉴别真假八角(怎样识别真假八角)

导语：你买到的是真的“八角”吗？教大家如何分辨真假“八角”

八角，也叫大料，是我们厨房里常见的一种香料，在做红烧肉这类菜时，多数人都喜欢放一两朵进去，以增加其独特的香味，丰富口感的同时还能起到去腥的作用。

八角性温，温中理气，健胃止呕，还有抑菌的作用。既有药用价值，也是个气味不错的食材，适当食用对身体是有益的。

可市场上就有不少无量商家唯利是图，为了牟取更多利益用莽草鱼目混珠冒充八角，还有的混装销售。

莽草中含有毒素，误食易引起中毒，不小心食用后果可能会很严重。今个就给朋友们介绍，怎么分辨八角跟莽草。

首先，我们在选购八角的时候可以从外形区分，所谓八角，顾名思义，大部分是八个角的，经查验证，也有的八角有7-10个角的，且角圆钝、偏厚，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有咱熟悉的八角特有的香气。

莽草角尖细，且一般有11-13个角。尖角呈鹰嘴状这点很重要，外表极皱缩粗糙，味偏苦没有八角特有的香气味。

其次，我们可以对比下果柄，八角果柄较长，莽草较短。且八角果实外露，莽草果实比较封闭。

莽草多食对人体伤害很大，朋友们选购时请一定仔细小心~！

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