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怎么做白斩鸡的蘸料(白斩鸡的蘸料做法正宗的窍门)
导语:在家自制白斩鸡,蘸酱做法很关键
家里还剩半个三黄鸡,来做个白斩鸡吃吃吧,第一次做,还蛮成功的,就是没有黄栀子,所以颜色没有那么漂亮。
材料:
三黄鸡半个
葱姜料酒适量
灵魂蘸料:
生抽3大勺
麻油一小勺
白糖少许
鸡汤2小勺
蘑菇粉或者鸡精或味精2小勺
姜末葱花一小把
做法:
1.锅内烧开水,加入葱姜料酒,把鸡放入,三浸三出,过凉水,接着整个放入,大火烧开后转小火煮5分钟,关火再焖30分钟,再过一遍凉水,切块摆盘,如果有香菜,装饰一下就更好了。
很嫩很鲜,做起来也不难,推荐自己试一下
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