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夏天吃凉面怎么做(吃凉面怎么吃)

导语:夏天闷热,正是吃凉面的最好时机,这5种做法别错过,平安入伏

  夏季天气闷热,正是吃凉凉面条的最好时机。今天我就给你整理了5道不同口味的面条,每一种都特别适合夏天吃,,一起来看看,有没有你喜欢吃的面食吧!

  【推荐面食一、鸡丝凉面】

  所需食材:鸡肉,胡萝卜,红椒,黄瓜,面条,芝麻酱,花生碎,蒜末,油,辣椒面,花椒面,生抽,糖,醋。

  菜谱做法:

  1、鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉,把鸡肉放入锅内,煮熟后捞出晾凉,用手撕成细丝。

  2、先调一碗拌面的酱汁,碗内先放入一勺芝麻酱、一勺香油、3小勺生抽、1勺醋,半勺糖和辣椒面、花椒末,搅拌均匀。

  3、胡萝卜、红椒和黄瓜也同样切成丝状。

  4、锅内倒水烧开,放入面条煮制。煮到面条没有白芯,捞出过凉水,装盘。

  5、最后将凉面装盘,放上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝,摆放上鸡丝和红椒丝,淋上调好的酱汁,撒上一点花生碎,吃的时候拌匀就可以了。

  鸡丝凉面是我们日常生活中比较常见的一道面食,非常的开胃。

  【推荐面食二、凉拌荞麦面】

  所需食材:黄瓜,花生米,大蒜,小米椒,香菜,荞麦面,生抽,醋,辣椒油,花椒油。

  菜谱做法:

  1、黄瓜切成丝,花生米炒熟后擀碎,小米椒切成小圈,大蒜切末,香菜切末。

  2、锅内倒油,放入蒜末和小米椒炸香一下,把油倒入碗内,加生抽、辣椒油、花椒油、芝麻、香菜搅拌均匀。

  3、锅内倒水,烧开后放入荞麦面煮制,煮到面条没有白芯,捞出过凉水。

  4、碗内铺上切好的黄瓜丝,摆放上荞麦面,酱调好的酱汁淋再上面即可。

  这道荞麦凉面吃起来酸酸辣辣的,夏天不想炒菜的时候来一碗,简直太爽了。

  【推荐面食三、雪碧网红凉面】

  所需食材:雪碧,胡萝卜,黄瓜,面条,葱,蒜,白芝麻,花生酱,盐,生抽,花生酱,辣椒面,花椒面,醋。

  菜谱做法:

  1、先调一碗酱汁,碗内放入切好的蒜末和葱末,加辣椒面、花椒面用热油爆香,往碗内加入生抽、花生酱、糖、醋、雪碧和少许盐搅拌均匀。

  2、胡萝卜和黄瓜擦成丝,胡萝卜不喜欢吃生的,可以放入锅内焯一下水,捞出备用。

  3、锅内倒水,加一点点的盐和油,烧开后放入面条煮制。

  4、等面条煮沸后加小半碗凉水,等锅内再次烧沸后再加小半碗凉水,沸腾后即可出锅放入凉水中过凉。

  5、煮好的面条沥干水分,淋上调好的酱汁,翻拌均匀。

  拌好的雪碧凉面,吃起来酸酸甜甜的,带点辣辣的味道,劲道爽滑,夏天来一碗很不错的。

  【推荐面食四、冷面】

  所需食材:西红柿,胡萝卜,洋葱,大葱,鸡蛋,雪碧,辣白菜,牛肉,冷面,苹果醋,盐,糖。

  菜谱做法:

  1、牛肉先放入锅内,加洋葱、梨子和生姜一同煮制,煮到牛肉软烂即可取出牛肉,将牛肉汤倒出备用。

  2、冷面用清水浸泡一下,放入锅内煮到能用筷子夹断就可以捞出来了,过几遍凉水放入碗中。

  3、牛肉汤里面加上苹果醋、盐、糖、生抽、雪碧调味,搅拌均匀。

  4、往凉面碗中加上切好的西红柿、黄瓜、辣白菜,再来几片牛肉,放上半颗鸡蛋,最后倒入调好的冷面汤,撒上一点白芝麻,喜欢吃冰爽口感的,可以加点冰块,这道营养又美味的冷面就做好了。

  这样做出来的冷面真的超级好吃哦!味道不比外面卖得差,食材也比较丰富,喜欢吃冷面的朋友一定要试试哦!

  【推荐面食五、茶香拌面】

  所需食材:茶叶,香菜,黄瓜,面粉,盐,生抽,辣椒油,香油,鸡精。

  菜谱做法:

  1、茶叶先用水煮出浓度高一点的茶叶水,晾凉后倒入面粉中,揉出光滑的面团。

  2、揉好的面团放在案板上面,撒上一点干淀粉,用擀面杖擀成稍微厚一点的薄皮子。

  3、将皮子像扇子一样叠起来,用刀切成细丝。

  4、锅内烧水,水烧开后放入面条煮制,煮到面条漂浮,即可捞出过凉。

  5、往面条中加上香菜、蒜末、黄瓜丝、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀即可。

  这道凉面,我选用的是自己做的手擀面,吃起来口感会比挂面更劲道一些,淡淡的茶香吃起来一点都不会觉得油腻,很适合夏天的一道面食做法。

本文内容由小娴整理编辑!