带鱼怎么样煎出来的好吃(带鱼怎么煎好吃怎么煎不粘锅)

导语：过年做带鱼千万别直接下锅煎，少了这一步又老又腥！

马上就要过年了，有很多家庭都开始慢慢忙碌起来，有的已经开始大扫除，有的已经开始准备年货，炸一些土豆、肉丸子、酥肉、带鱼等等。说道炸带鱼，相信有不少人和小编一样，都非常喜欢吃带鱼，口感细腻，鱼刺少，吃着放心。

其实炸出的带鱼，不光刚刚炸出后美味香酥，而且经过各种烹饪方法做出的不同的口感和味道，其中最受欢迎的一种做法当属红烧带鱼，不仅口感和味道深的大众喜爱，并且还具有暖胃补虚、润泽肌肤、和中开胃的作用，所以很受大家的喜爱。

至于红烧带鱼的方法很简单，只要在烹饪方法上注意即可。可是往往大部分人连最简单的红烧带鱼都做不好，不光肉质不鲜嫩，甚至还有严重的腥味。今天小编就给大家分享一下，在做红烧带鱼时，万万别直接下锅煎！如果少了这一步，又腥又不鲜嫩！

制作方法：1. 先将准备好的带鱼清洗干净，然后切成大小均匀的小段，接着放入水中浸泡15分钟。2. 将带鱼捞出沥干水分放入碗中，并加入适量的食盐、料酒搅拌均匀腌制大约20分钟左右。3. 在准备一个干净的小碗，倒入鸡蛋打成鸡蛋液备用。

4. 在准备一个大点的容器，放入适量的葱、姜、蒜、料酒、白糖、水淀粉搅拌均匀成酱汁备用。5. 往锅中倒入适量的油，等油热后放入生姜，之后将腌制好的带鱼放入油锅中简直两面金黄，然后倒入准备好的酱汁，转大火烧开，再转小火，最后等汤汁粘稠后即可出锅食用。

做红烧带鱼时，万万别直接下锅煎！如果少了油热后放入生姜这一步，又腥又不鲜嫩！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享哦！

（花姐侃美食）

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