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麦当劳早餐土豆(麦当劳早餐土豆饼制作方法)

导语:2个土豆,1个鸡蛋,做出麦当劳人气“小吃”,外酥里嫩,超好吃

麦当劳售卖的薯饼真的是很多孩子的心头喜好,但其实它的食材就是土豆、盐、黑胡椒、鸡蛋液和面包糠,做法也是十分的简单。作为父母,但凡给孩子吃的东西我们总是格外的小心和谨慎。既然可以在家自制,那不如用天然的食材给孩子做最放心的薯饼,外酥里嫩的口感一定会让宝贝们吃的开心,吃的健康。做法和食材给各位小主交代清楚了,只要动手做一次,你就会发现原来真的很简单!

【香脆薯饼】

土豆400克,盐1小勺,黑胡椒1/2小勺,鸡蛋1个,面包糠适量。

步骤1

准备好主要食材,400克相当于两个中等个头的土豆,这个多一些少一些都没太大关系。


步骤2

先将土豆洗净,削皮,对半切开。


步骤3

不要放在盘子里蒸,直接放笼屉上蒸就行,这样不会让土豆蒸的太湿软,不好成团。普通蒸锅烧开水上汽后再放入蒸哦。上汽后大概蒸20分钟就可以了。


步骤4

大概蒸20分钟后,用筷子能将土豆扎透就是蒸好了,不要蒸时间太久,过于湿软后面就揉不成型了。


步骤5

一定要趁热将土豆压成泥,食材热的时候是最好压泥的。


步骤6

压成泥后,放入1小勺盐,1/2小勺黑胡椒,搅拌均匀。这个小勺就是调料盒中常用的小勺。咸淡是可以自己调节了,毕竟食材是熟的,随时可以品尝,口淡的朋友最好先放半勺盐尝一下。加辣椒、五香粉也是可以的,可以自己DIY哦。


步骤7

搅拌均匀后放在一边完全晾凉,再进行后面的操作。这样可以让土豆泥中的水分尽量多的蒸发出去。如果土豆泥过于湿软,可以放进微波炉里叮一下,或者烤箱烤一下水分。


步骤8

待土豆泥晾凉后,将土豆泥均分成每个30克左右的小团子,全部揉圆。


步骤9

再压扁。


步骤10

先裹上一层鸡蛋液。


步骤11

再裹上一层面包糠。


步骤12

锅中倒入至少能漫过薯饼的油量,待油温五六成热,下薯饼开始炸。油温五六成热时,略有青烟升起,这种油温最适合煎,软炸等。不要将油烧的太热再炸,这样薯饼很容易一下锅就炸黑了。


步骤13

将薯饼炸至诱人的金黄色即可捞出沥油。


步骤14

薯饼趁热吃外酥里嫩,放的久了一吸潮表皮就不酥脆了,口感会大打折扣,但复炸一下会依旧好吃。可以吃原味的,也可以沾着番茄酱,千岛酱,辣椒酱吃,真的跟任何酱都很百搭。

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