农村说的黄猺是什么动物(五黄的寓意)

导语：端午佳节，祖辈传下的“5黄”，寓意安康，你们吃过吗？

时间过得真快呀，转眼又到端午时，每一年的端午节我们这边都非常热闹，大街上人山人海，河面上有赛龙舟，家家户户都会包粽子。

这些都是最普遍不过的习俗了，端午节还有很多代表性的传统食物，比如打糕、春卷、面扇等等。

除了这些，还有的地方流传下来吃5黄的习俗，那么什么叫5黄呢，顾名思义就是指带有黄字的食材，譬如黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、黄瓜以及雄黄酒等等。

据了解，5黄寓意平安安康、驱邪避暑，所以小伙伴们有条件的话，端午节“5黄”吃起来吧。

黄鳝

黄鳝营养价值极高，平日里经常见妈妈用黄鳝和咸肉煮汤，那个汤水呈乳白色，非常浓郁，看着就想喝。

黄鳝有一个“黄”字，所以在端午节这一天，很多人家都会做红烧黄鳝，做法简单不繁复，新手小白也能学会。

黄花鱼

黄鱼是一种没有鱼鳞的海鱼，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，可以帮助我们补充身体的营养。

其中含有的微量元素硒，还可以延缓衰老，对食欲不振也有很好的效果，这种鱼入口嫩滑，比较鲜美，我们这里最常见的做法就是铁板黄鱼或者椒盐黄鱼，做法也超级简单

1、将小黄鱼去腮去内脏洗净，用烹调纸吸干水分，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓均，腌半个小时。

2、将小黄鱼均匀地拍上面粉压紧，锅内放油，等油六成热时，滑入小黄鱼初炸，待颜色微黄时，取出。

3、待锅中的油重新升温时，放入小黄鱼复炸成金黄色，起锅装盘撒上椒盐，即可

黄瓜

黄瓜是比较常见的一种蔬菜，很受女生的欢迎，别看小小一根，它的用处可大了呢，多吃可以帮助我们美容养颜，而且大人孩子都能吃。

在端午时节，黄瓜也是带有“黄”字的蔬菜，我们一般都比较喜欢用来凉拌，方法也是极其简单，想学的小伙伴可以到网上搜一下教程哦。

咸蛋黄

咸蛋黄中有一个“黄”字，也是端午时节我们这边家家户户都必备食材，我们这里靠近高邮湖，所以很多咸蛋黄都是高邮湖咸蛋黄，口感咸鲜。

咸蛋黄除了可以当下酒菜以外，包粽子也是非常不错的，本来普通的粽子才1.5元一个，但是加了咸蛋黄的粽子要卖到3元一个，虽然贵点，但真的非常好吃，有条件的小伙伴也可以自己包。

雄黄酒

雄黄酒属于一种药酒，就是用雄黄研磨成粉泡制的酒，但是因为雄黄本身就含有毒性，所以不建议大家盲目的用来泡制和服用。

虽然说端午节有喝雄黄酒的习俗，但为了我们的健康着想，可以把雄黄酒换成普通的红酒。

端午吃5“黄”的习俗小伙伴们都了解了吗，喜欢的话赶紧收藏起来哦，下一次有人问你端午还有哪些风俗的时候可以翻出来看看。

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