拔丝地瓜怎么拔丝窍门(怎么拔丝地瓜怎么做)

导语：拔丝地瓜怎么做才能拔出丝？大厨教您这些小技巧，认真学好了

做拔丝地瓜没有注意这些小技巧，是没有办法做出好吃的拔长丝的地瓜的！拔丝地瓜是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做拔丝地瓜才好吃呢？关于这个问题，我今天就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。咬上一口伴有白糖甜味的地瓜，那股醇甜的香味在嘴里迸发而出，口感酥脆柔软且可口，是一道老少皆宜的菜品。只要大家注意制作过程中火候大小、还有白糖和水的比例把控得当，做好一份能拔出长丝的拔丝地瓜就不难了！下面就详细为大家讲解这些小技巧！

拔丝地瓜

By 微食代

配料：

红薯 2个、绵白糖 适量

烹饪步骤：

1.地瓜洗净去皮切块

2.开过热油，五成熟时放入地瓜

3.炸到地瓜块表面变硬，盛出备用

4.锅内留油，小火炒白糖

5.炒至糖液变成琥珀色时倒入地瓜快速翻炒

6.一道简单却香脆糯甜的拔丝地瓜做好啦

7.完成

烹饪小贴士：

1.注意地瓜要去皮，并且洗干净表面的杂质。

2.一定要将地瓜切成块状，冷锅热油，待五成熟时放入地瓜。

3.再倒入点食用油，在炸地瓜时火候一定要掌握好，火候不能太大，也不能过小，炸到地瓜块表面变硬，盛出备用

4.接着锅中应留有底油，再往锅里加入一大勺的白糖，并用中火小炒。

5.然后等炒至糖液变成琥珀色时，倒入地瓜快速翻炒，记住一定要快！可以在出锅前加入少许的白醋，这样才能做出可以拔出长丝的拔丝地瓜。

又香又甜的拔丝地瓜你喜欢吃吗？

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