自制拔丝香蕉的做法(制作拔丝香蕉)

导语：自制拔丝香蕉

主料

香蕉3根

辅料

油适量

糖120克

淀粉适量

鸡蛋1个

步骤

1.将淀粉倒在盘中备用，鸡蛋蛋清与蛋黄分离。（蛋黄不用） 将蛋白打匀。

2.香蕉去皮切成２-3厘米左右的小段。蛋白液中打个滚，沾满。

3.将沾满蛋液的香蕉段在淀粉中再打个滚，沾满淀粉，拍掉多余的。

4.油烧至六成热,一块块放入香蕉炸至淡黄色，捞出沥油。

5.锅洗净，倒两大匙水。 放入糖，开大火.用锅铲不断翻搅，以促使糖均匀溶化。

6.糖汁变成淡黄，关火。然后，倒入炸好的香蕉。快速翻炒，使糖汁均匀裹在香蕉上

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