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凉拌手撕柠檬鸡的做法窍门(柠檬手撕鸡肉的做法)
导语:家常鸡肉菜谱,凉拌柠檬手撕鸡,酸甜开胃,美味下饭,吃不够
凉拌柠檬手撕鸡用料:鸡腿3只,香菜3根,醋2勺,生抽5勺,花椒油1勺,白糖10克,姜3片,蚝油1勺,柠檬1个,小米椒6个,大蒜米6瓣,八角3个
凉拌柠檬手撕鸡的做法:
准备以上材料,还有香菜我忘记买了,待会儿去买
把鸡腿,生姜,八角放锅里煮20分钟
用盐把柠檬擦一下,防止柠檬皮苦涩
把柠檬,小米椒,蒜切好,注意,把柠檬的籽扣出来,不然籽也会苦涩
把生抽,耗油,花椒油,醋,糖,柠檬,辣椒,蒜放盆里一起搅拌均匀
鸡腿煮好后,拿出来里面倒入冷水或者冰水里冷却,这样使鸡肉口感更好,撕成小块
搅拌均匀后腌制20-30分钟即可食用
成品图
小贴士:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
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