河南锅贴豆腐的做法(河南锅贴做法)

导语：民间寻味河南锅贴豆腐

豆腐，在小编的文章中，真的出现过好多次，有客家酿豆腐，巧妇炖豆腐，还有凤阳豆腐。今天来到我们的大河南。一定要把这道关于豆腐河南的大菜分享给大家。马上走进今天的民间寻味。

用料：鸡脯肉，鱼肉，豆腐，食盐，料酒，味精，鸡蛋，淀粉，植物油

做法：1.把鸡脯肉洗净切薄片，再切丝，再剁成鸡蓉，把鱼处理干净，去骨头，片鱼，切丝，剁成鱼蓉。

2.把豆腐用刀背捻碎，和鸡肉蓉，鱼蓉混合在一起把把搅拌成糊状。

3.把搅成糊状的鸡肉，鱼肉和豆腐放到蒸锅里蒸。蒸好后取出切成豆腐块状。

4.把蛋打碎，取蛋清放到调好的淀粉里面调和。把切好的豆腐块放到湿淀粉里，让淀粉包住豆腐。

5.大火热锅，加入植物渍，把豆腐块放进去炸，炸到表面微黄，捞起装盘。

这道河南传统名菜锅贴豆腐外酥里嫩，入口即化。含有肉和豆腐的清香，口感特别的好。怎么样想不想试着做一次呢？对美食的态度，就是对生活的态度。

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