建州官茶天下绝(建溪官盏是谁的底款)

导语：建溪官茶天下绝

来源：华人号：建瓯攻略

建茶因产于福建建溪流域而得名。早在汉代就有“建溪芽”，唐朝中期，茶圣陆羽在《茶经》中就说建州之茶“往往得之，其味极佳”。地处闽北中心的建瓯丘陵起伏，土地膏腴，雨量充沛，四季分明。得天独厚的地理条件使建茶“擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀”。

图：茶山

建瓯产茶历史悠久，早在2800年前就开始产茶，是全国仅有两个古“茶都”之一。自五代时期开始生产贡茶，历经6朝42帝，持续上贡458年，是台湾冻顶乌龙、青心乌龙祖籍地，我国“一带一路”节点和“万里茶道”起始地。

图：东峰百年乌龙茶园

陆游曾云：建溪官茶天下绝。北苑御茶园是宋代贡茶产制中心，中国团饼茶最高制作工艺的发祥地。是故宋徽宗赵佶在《大观茶论》中赞:&34;。周绛《补茶经》载:&34;。建茶成为时人热烈追捧的对象，建茶的风靡全国也随之带来了各种茶文化的诞生。道茶、禅茶、茶礼、茶俗等应运而生。其中斗茶是北苑茶文化的代表之一。斗茶是建州茶乡一种以比赛品评所产生的茶叶品质优劣的民间风俗。参加斗茶的人数少则二三人，多则十几人，他们为争夺名次，斗得十分热烈。每当新茶制成后，茶农便将新茶拿到公共场所，各自把新制茶饼碾成细末放在茶盏内，砌以初沸开水，比试茶水的汤色、汤花。斗茶场上众目睽睽，指划评论，把胜负看的如同登仙或是败降之将。所以，建州人把斗茶说成“茗战”。可以说北苑是中国茶叶大花园中的一颗璀璨的明珠。

图：北苑遗风

建瓯现有茶叶面积12.45万亩，其中生态茶园1.61万亩。全市现有各类茶叶生产加工企业约1415家，其中规模企业10家，省级龙头企业4家。年加工茶叶量1.24万吨，从事茶叶生产加工销售的人员近10万人，年出口5500吨，产值4.5亿元。建瓯茶产业规模不断扩大，水仙、矮脚乌龙等茶叶销量稳步提升，随着“互联网+”时代到来，建茶更是远销全国乃至海外，受到国内外爱茶人士的广泛认可。

相信依靠一代又一代勤劳的建瓯制茶人，建茶终将重现“建溪奇品远莫至，日夕梦想驰闽乡”的盛景！

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