火焰葡萄柚在平和县引种的初步评价(火焰葡萄的功效与作用)

导语：火焰葡萄柚在平和县引种的初步评价

火焰葡萄柚在平和县引种的初步评价

福建省平和县是我国最大的柚类生产与出口基地，当之无愧的“世界柚乡”“中国柚都”。为优化品种结构，近年来平和县在推广三红蜜柚与黄金琯溪蜜柚的同时，兼而引进葡萄柚品种，以期丰富柚类品种与调节产期供给。

葡萄柚最早发现于西印度群岛，因结果成串、风味偏酸似葡萄而得名 。葡萄柚作为世界柑桔四大类群（橙类、宽皮桔类、柠檬来檬类、葡萄柚和柚）之一 ，因其具有风味与营养价值 ，晚熟与采收期长等特点，越来越 受 到 国 内 消 费 者 喜 爱。 火 焰 葡 萄 柚（Ｆｌａｍｅ　ｇｒａｐｅｆｒｕｉｔ ）为红宝石葡萄柚 （ ＲｕｂｙＲｅｄ　ｇｒａｐｅｆｒｕｉｔ ）实生选育而来， １９８８年在美国佛罗里达州注册登记 ，是葡萄柚家族的新品之一。火焰因其果皮与果肉血红，有可能受国人喜爱，也因此作为平和县引种柚类中的重点关注对象，该品种在湖南、四川已有引种报道 。平和县于２０１３年引进火焰葡萄柚，本文就其栽培适应性和果实品质性状进行了初步研究。

１ 材料与方法

１．１ 引种概况

引种园地位于福建省平和县五寨农场柚类品种博览园，纬度 ２４°１０′２２″ ，经度 １１７°２３′５０″ ，海 拔 １６０ ｍ ，年 均 温 ２０ ℃ ，年 降 水 量１　７５０ｍｍ ，全年无霜期３５０ｄ以上，属南亚热带海洋性季风气候，为国内火焰葡萄柚引种栽培最南缘。园地土壤为水稻土。 ２０１３年３月定植酸柚砧火焰葡萄柚嫁接苗，株行距３ｍ×４ｍ 。对照品种为琯溪蜜柚。

１．２ 果实分析

采取留树跟踪测试：第一次采果测试于２０１７ 年 ９ 月 １０ 日，此后每 １０ｄ 采果测试一次，至翌年 １ 月 １０ 日，共计 １３ 次。每次取 ３株，每株取样果 ２ 个。果实可溶性固形物含量（ ＴＳＳ ）、可滴定酸（ＴＡ ）以及固酸比（ ＴＳＳ ／ＴＡ ）等 指 标 作 图 数 据 采 取 ５ 点 ３ 次 平 滑处理。

２ 结果与分析

２．１ 物候期

火焰葡萄柚在平和县 ２ 月上旬萌芽， ２月下旬现蕾，花期为３月中旬至４月上旬，与琯溪蜜柚相比现蕾至谢花提前约１０ｄ ；果皮着色期从１０月上旬逐渐开始，果肉转红时间早于果皮转色时间，果实避光套袋可促进果皮提前着色，适宜套袋时期为 ８ 月上旬；果实从幼果至成熟期约需２７０ｄ ，成熟期相对琯溪蜜柚晚３０ｄ ，为１１月上旬，与主栽品种琯溪蜜柚的上市时间略可错位互补，可在一定程度上调剂丰富平和县柚类品种与弥补市场空缺。

２．２ 生物学特性

生长势较琯溪蜜柚弱，树冠较琯溪蜜柚开张，叶形与琯溪蜜柚相比较小，翼叶狭且短，叶色深绿；总状花序，稀少或单花腋生；花瓣比琯溪蜜柚稍小；幼树树冠扩张快、稍直立，一年抽梢５次（春梢、夏梢、晚夏梢、秋梢、早冬梢）；成年树树冠圆头形；春梢、秋梢均可开花结果。定植５年主干基部周长４３．５ｃｍ ，冠幅 ３５５ｃｍ 、树高 ３７０ｃｍ ；定植第 ３ 年（ ２０１５年）开始结果，第 ５ 年（ ２０１８ 年）株产 ９５ｋｇ ，每 ６６７ｍ２产量 ４　９５０ｋｇ 。据田间观察，与琯溪蜜柚相比，火焰葡萄柚较耐旱，且因果实成熟期迟，相对较抗桔小实蝇；较感柑桔疮痂病、脚腐病，易感溃疡病，栽培中需注意防治。

２．３ 果实品质

采收期对果实品质的影响。在采样时间范围内，火焰葡萄柚可溶性固形物（ ＴＳＳ）含量呈先下降后上升的变化趋势，其中１１月１０日 ＴＳＳ含量最低为６．８７％（见图１ ），此类ＴＳＳ反常变化，可能受周边农地灌溉影响，以致采收 时期 与 ＴＳＳ 相 关 性 不 显 著，

ｒ ＝０．０６５　５ ， Ｐ ＝０．７０４　１ ，但由平滑趋势看，后阶段仍表现明显上升趋势，为渐趋成熟表现。火焰葡萄柚可滴定酸（ ＴＡ ）含量随采收时间后延整体出现下降趋势，至 １１ 月 １０ 日为最低值 １．０１％（与ＴＳＳ 最低点同时），此后趋于平稳，采收时间 Ｔ 与 ＴＡ 相关性极显著， ｒ ＝－０．５７８５ ， Ｐ ＝０．０００　２ 。综上，采收期对火焰葡萄柚可溶性固形物总体影响不显著，对酸度影响较显著。

图 １ 　 采收期对火焰葡萄柚果实可溶性固形物与可滴定酸的影响

火焰葡萄柚成熟期分析。由于火焰葡萄柚采收前期果实酸度较高（ ＞１．３％ ），难堪鲜食，但随着采收时间推移逐步下降，固酸比ＴＳＳ ／ ＴＡ 由４．９逐渐升至６．９。固酸比总体随时序延时渐趋升高，其个别时序错位可视为随机影响，个别异位可能受即时降水或其他未知因素影响。由固酸比方差分析概率显著性差异分析 ＬＳＤ　０．０５尚不易清晰划分果实成熟阶段，为此，降低显著性水平取 ＬＳＤ　０．１０ 分析：首先将 ＢＣ 和 Ｃ 阶段 ９ 月１０ — ３０ 日，即 ＴＳＳ ／ ＴＡ＜６．０ 视为未成熟；ＢＡ 阶段 １０ 月 １０ — ３０ 日， ＴＳＳ ／ ＴＡ　６．０～６．５为逐步成熟阶段； Ａ 阶段 １１ 月上旬始ＴＳＳ ／ ＴＡ＞６．５为果实成熟，果实 ＴＳＳ ／ ＴＡ趋于稳定，标志果实成熟 。该划分基本符合国际市场对柑桔采收的最低要求（ ＴＳＳ ／ＴＡ 为 ６∶１ ） 。 平 和 县 年 平 均 气 温２１．５℃ ，成熟期１１ 月上旬，与年平均气温１６．４℃ 的湖南安化县火焰葡萄柚成熟期 １２月上旬 相比亦无不妥。然而，与国际市场惯例 ＴＳＳ ／ ＴＡ　８∶１ 甜酸可口， １０∶１ 优良，１２∶１ 最佳的标准比较 ，火焰葡萄柚显然是低固酸比品种。

果实品质评价。在平和火焰葡萄柚果实呈圆球形或高扁圆形（见图 ２ ），平均单果质量 ３７７ｇ ，与原产地（美国加州）相当，果实最小为 ２４８ｇ ，最大 ４８８ｇ ，变异系数 １７．８％，说明果实大小差异大、不稳定；果实横径８０～１１１ｍｍ ，纵径７３～１０２ｍｍ ，果形指数０．７９～０．９６ ，外观指标与原产地差异不显著。果皮薄、光滑，果皮、果肉深红，果肉汁多、细嫩、化渣，略有香气，味偏酸带苦，风味独特。可溶性固形物含量为６．５％～８．２％ ，较原产地的 １０．３％ 显著偏低，较湖南安化报道 的 ７．５％ ～９．５％ 亦 低；平 均 ＴＡ 为１．２７％ ，较原产地的 １．６％ 亦明显偏低；平均ＴＳＳ ／ ＴＡ 为 ６．２ ，较原产地的 ６．８ 略低。综上，火焰葡萄柚在平和引种能表现原有外观与肉色，但内质低糖高酸。

图 ２ 　 火焰葡萄柚果实形状

３ 小结与建议

通过 ５ 年的引种观察试验，表明火焰葡萄柚在平和县的适应性较强，早结、丰产，成熟时皮肉 红 艳、多 汁无渣、低糖高酸，风味独特。

火焰葡萄柚在平和的 ＴＳＳ较原产地显著偏低，作者分析原因：其一，原产地加州属地中海气候，雨热相向而行，年降雨量 １００～３００ｍｍ ，相较福建平和、湖南安化亚热带季风气候年降雨量 １　７５０ ｍｍ 、 １　７００ ｍｍ ，其ＴＳＳ 、 ＴＡ 显著偏高应属正常；其次，平和引种树龄仅５年，尚属幼树，相较原产地适龄树与湖南安化７年树龄 ，ＴＳＳ亦有可能偏低；再则，平和试验地点土壤为水稻土，相较湖南安化山地红壤果园 ，地下水位高也可造成ＴＳＳ偏低。为此建议，宜选择山地建园，且将采收期延迟至１２ 月更理想，不与琯溪蜜柚上市冲突。

火焰葡萄柚无论在原产地还是在我国湖南安化、福建平和的栽培品质表现，可以认为它属于低固酸比的葡萄柚品种，整体口感偏酸，其鲜食口感虽非国人理想风味，但其果汁红色与酸味丰富，宜作为鲜榨混配果汁原料与西餐餐后水果，或外销。未来建议，适度规模调剂发展。另外，火焰葡萄柚在原产地美国佛罗里达州 Ｒｉｖｅｒｓｉｄｅ 为中晚熟品种，成熟期为 ２ — ６ 月，果实挂树性能良好，肉色随成熟渐褪。注意该品种对除草剂的敏感性。火焰葡萄柚在平和的推广发展尚需就提高果实可溶性固形物含量、固酸比，促进外观着色等方面继续探索优质栽培技术。

本文内容由小里整理编辑！