青红辣椒酱的制作方法(做青红辣椒酱的配方收起来又不坏又好吃)

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今天给大家分享一种超级香的辣椒酱做法，配料少，制作步骤也不复杂，关键是辣度非常低，即使不怎么能吃辣的小伙伴也能轻易接受。

这种辣椒酱清香微辣，可以直接蘸菜，也可以调味，还能拌饭、拌面，吃法简单又多样，特别百搭！

作为一个地道的重庆人，吃辣是必备技能。虽然我们很能吃辣，日常必备的各种辣椒，也多以辣的为主。

但是，有时我们也会吃一些微辣的辣椒。微辣的味道不会过多的掩盖食物本身的味道，而且微辣的口感还能刺激口腔唾液分泌，刺激食欲。

正好最近网购了一批青红辣椒，由于买的比较多，一时半会也吃不完。所以用来做成辣椒酱，是再合适不过了。既能调味，又能延长储存时间，关键是吃着还方便。

好处那么多，那还等什么，赶紧跟我一起来做这辣椒酱吧，味道超级赞！

【青红辣椒酱】

所需材料：青辣椒，红辣椒，大蒜，食盐，食用油，熟芝麻

制作方法如下：

1.首先准备足量的青红线椒，然后用水清洗干净。（这是5斤的量）

2.把洗好的辣椒去掉头尾，然后把水分晾干；取4头大蒜，然后去皮剥成蒜瓣。

3.准备一只稍大的锅，锅中倒入适量的食用油，然后将油烧到冒青烟为止，关火将油放凉。（选用香味比较浓郁的单一食用油，比如花生油、菜籽油，最好不要用调和油）

4.将辣椒和大蒜放入料理机中，打成碎末状。不怕麻烦的，也可以用刀剁。

5.把打好的辣椒放入一只盆中，然后加入适量的食盐和熟芝麻。（食盐的分量随意，不用纠结放多少）

6.把放凉的食用油倒入盆中，然后搅拌均匀即可。

7.将辣椒酱装入密封的瓶子里就可以了。有条件放冰箱里，半年都不会坏。（做好就可以吃了，不过越放会越香）

一种非常简单的青红辣椒酱，做好了！微辣的味道，全家都能轻易接受。

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