燕窝的正确泡发和炖煮(燕窝如何泡发法和炖制法)

导语：燕窝千万别乱炖！从泡发到炖煮，手把手教你，好营养不流失

1、任意拿一盏燕窝，先称一下重量为6.3克。

2、放入玻璃碗中，用矿泉水泡发6小时左右。

3、燕窝泡发20分钟后

4、继续泡发，等燕窝呈半透明状，就说明泡发完成了！

5、用漏勺换水多次，先过滤燕窝中的杂毛，再用镊子去除燕窝中的小毛

6、泡发后称一下燕窝的重量，大约64克，发头还是比较好滴！炫耀一下！呵呵，其实小编太粗心了，称重时碗底的水还没完全沥干。（通常燕窝的发头一般是6-8倍哦）

7、泡发完成，用手将燕窝撕开。

8、泡发好的燕窝放入炖盅，加水高过燕窝即可，加入适量的老冰糖。

9、把炖盅放入锅里，然后再炖盅外加水，大约在炖盅1/3的高度。

10、将燕窝放入如图炖盅内，炖50分钟左右即可。若使用自家的锅，小火隔水炖燕窝，仅需25分钟左右就可以了。

11、冰糖燕窝炖好了，半透明，蛋清香味浓郁，吃起来好美味。亲们，为了美味快快行动吧！

12、加点牛奶，就是牛奶燕窝咯！一起来享受燕窝的美味！

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