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100道家常菜大全(家常菜十道)
导语：100道家常菜—9
主料：鸡胸肉1块、胡萝卜1个、鸡蛋2个辅料：土豆1个、食盐适量、咖喱酱1盒、生粉适量、面包糠适量、色拉油适量步骤：1、先将鸡胸肉解冻切成自己觉得适合的鸡丁，撒上适量食盐腌制半小时以上。2、将土豆和胡萝卜洗净切丁沥干水分备用。3、将锅烧热。4、倒入少量色拉油。5、将切好的土豆和胡萝卜倒入翻炒。6、炒至五六分钟后加入适量清水继续烧沸腾，将土豆和胡萝卜煮松软。7、加入事先准备好的咖喱酱。8、让咖喱酱和土豆胡萝卜充分融合在一起，煮至浓稠。9、在煮咖喱酱的同时，将腌制好的鸡丁沥掉水分后均匀裹上生粉。10、将鸡蛋液准备好。11、将裹好生粉的鸡丁倒入鸡蛋液中搅拌均匀。12、依次将鸡丁从鸡蛋液中捞出放进面包糠中裹上面包糠。13、将锅烧热倒入适量色拉油。14、待油烧至三成热时将鸡丁依次放入炸。15、待鸡丁炸至金黄色时即可捞出沥干油。16、将事先煮好的米饭盛入碗中用勺子按压紧实后倒入盘中。17、加入事先煮好的咖喱酱。18、加入炸好的鸡丁即可。
花朵窝窝头主料：糯米粉50克、玉米粉100克、糖粉一勺辅料：小蛋挞模具10个步骤：1、准备所需食材2、将玉米粉、糖粉、糯米粉放在一起搅拌均匀，慢慢往里加水，揉成不粘手面团（不喜欢糯的可以少加糯米粉哈）3、放一边静置15分钟4、准备好模具5、用刷子在模具内刷上一层油（一定要刷哦，不然熟后不方便取出）6、取约25g左右面团揉圆，放于模具中间7、用大拇向周边轻轻推挤上去，成小碗状8、压好的样子9、用小刀把边上多余部分切掉10、做好后入蒸锅大火蒸上10分钟11、稍稍放凉些再轻轻将花朵从模具里取出12、将炒好的鸡丁用勺子舀于花朵碗内，装盘（炒鸡丁做法菜谱里有哈）
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