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清炒莴笋山药的做法(清炒莴笋山药片的做法)
导语：清炒莴笋山药
清甜又爽脆的一道清新小炒，不需要复杂的程序，不需要多余的调味，突出食材的本味。
用料
莴笋去皮半根(130克)
胡萝卜20g
山药150g
蒜两瓣
小葱一根
盐半小勺
白醋(米醋)一勺
制作步骤
1.备料
2.盆里放凉水倒入一勺白醋，戴手套，山药去皮切菱形薄片，放入水中浸泡约十分钟，莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片，蒜葱碎备用
3.锅里放油，葱蒜爆锅出香味即可
4.中火，放入胡萝卜略炒
5.放入山药莴笋不停翻炒两分钟，山药用漏勺从水盆里捞出，沥水份，但是无需沥的过干。 炒制过程中如果有干锅现象适当加少许水
6.加半小勺盐炒匀即可
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