搜索
写经验 领红包
 > 娱乐

猪心怎么炒好吃又嫩家常做法(猪心的家常做法猪心的炒法)

导语:猪心就应该这么炒,好吃又下饭,还特简单,一学就会!

前几天在外面办理车年检时,朋友说没事就来家里玩玩顺便吃午饭(她不知道我在外面办事),得到消息后让她稍晚点过来,告诉她我在外面办事,等事情办完就顺便去菜场买点菜回来。

事情办完后快11点,匆忙赶到菜场挑选了几样适合做快手菜的食材,没敢买太复杂的食材,担心回家后需要时间收拾,再加上制作耗时太久,这样一顿饭下来还不知道要等到几点才能吃得上,为了不耽误午饭时间就准备做几道快手菜。等到家后在小区没见到她们娘俩的身影,发消息问到那里?回消息告诉我刚准备出门时孩子要睡午觉,当天就不过来,如果第二天我没事再过来。

当天她没来我也懒得做午饭就随便凑合吃了一顿,买回来的菜也全部放冰箱中冷藏起来等待第二天再做。第二天她过来后没有再去买菜,直接用前一天买好的菜做了4道快手家常菜,其中有一道菜是辣椒炒猪心,当天中午是2个大人和1个孩子吃饭,猪心只用了半个,考虑到整个猪心炒完会吃不完丢掉怪浪费,就干脆少炒一些,留下半个正好晚上炒给小朋友吃。小朋友能吃辣但不能吃太辣,晚上给他做的时候就直接将辣椒换成不辣的青椒和青蒜,味道完全不逊色于辣椒炒猪心,有了青蒜的加入更香。

准备食材:

猪心半个、青蒜2根、红辣椒1个、青椒半个、生抽1勺、香醋几滴、盐少许、食用油适量、料酒几滴、胡椒粉少许

制作方法:

1、准备好所需的食材并分别清洗干净,猪心洗干净后冷水下锅焯水5分钟左右出锅(焯水时往锅里滴入几滴料酒)

2、猪心、红辣椒、青椒分别切片,青蒜切段备用(青蒜切完后将蒜白和蒜叶分开)

3、锅里倒入适量的油,烧热后放入切好的猪心中火慢慢翻炒

4、大约炒30秒左右加入青蒜白一起翻炒

5、大约炒1分钟左右后,闻到蒜香味,同时看到猪心表面出现微黄时,加入生抽和香醋快速翻炒均匀

6、加入青蒜叶、红辣椒、青椒、适量的盐一起翻炒,炒至青蒜叶变软,青红辣椒变色时撒上少许胡椒粉翻炒均匀关火出锅

小贴士:

1、猪心焯水时滴入几滴料酒可以减少腥味

2、青蒜叶容易熟,炒的时候需要与青蒜白分开,待青蒜白炒至七成熟左右再加入

本文内容由小春整理编辑!