草莓果酱咋做(草莓果酱怎么吃好吃窍门)

导语：想吃草莓果酱不用买，在家就能做，酱汁酸甜，吃着更放心

食人间风味，品百态人生。一种食材，千种风味，小食愿用最美好的时光，呈现味蕾风情。在美食的世界，有你有我。每一个美食的瞬间，都和你回味。

不管是大人还是小孩，都喜欢吃一些甜的东西。如果是酸酸甜甜的，吃起来还能开胃解馋。于是人们会用一些水果来做成果酱，混合水果的味道以及糖的糖分，吃进嘴里实在是让人回味。一般都会选用具有酸味的水果，比如草莓。草莓果酱在商店超市都有售卖，但其实不需要买，有了材料在家就能自己动手制作。

草莓果酱的做法有很多，那是很多都是比较复杂，所用到的工具也不少。真正的懒人做法才适合一些新手小白。对那些没有下厨经验的人来说，可能煤气灶都不会开。既然是草莓果酱，那么主要食材就是草莓，再加上一些白砂糖，冰糖以及柠檬等等。吃过草莓的人都知道，它的口感很嫩，酸酸甜甜很入口。

一开始和大家一样，不会制作草莓果酱，直到一次采摘草莓的经历。在一些农村，会搞农家乐，让人去体验真正的农村生活。想吃鸡就自己去抓，有幸体验过一次，和朋友一起去。第一天就去摘草莓，农场主种了一个大棚的草莓。现场可以随便吃，但是带走要付钱。为了带回去吃，只能花钱了。在付钱的时候看到农场主身边有很多草莓果酱。

好奇地向农场主请教，他说草莓果酱可以和一些食物蘸着吃，更入味。试着尝了一口，味道确实不错。农场主很大方，分享了他的做法。回到家试着做一次，很快就学会了。所以说想吃草莓果酱不用买，在家就能做，酱汁酸甜，吃着更放心。下面就将这个做法分享给大家，一起来学一学吧。

【草莓果酱】

准备食材：草莓、柠檬、白砂糖、冰糖

烹饪步骤：

1、草莓可以多准备一些，因为这是主要食材。其它的食材也要和草莓有合理的搭配，分量少一些没有关系。除非需要做更多的草莓果酱，冰糖是老冰糖，看着像白色石头。

2、用一个盘子装好草莓，草莓需要对半切开，并且切成小块一点。撒上白砂糖，用筷子搅拌均匀。让每一块草莓都沾上白砂糖，弄好以后铺上保鲜膜，腌制半个小时。

3、半个小时以后，把草莓取出，为了更方便熬制，最好是用砂锅。砂锅耐热强，可以很好的熬制草莓。草莓放进去砂锅以后，加上一半的水，确保让草莓漂浮起来。

4、火候是需要开小火的，要是开大火恐怕很快就烧干了。小火慢炖让草莓煮沸，过程中需要不停的搅拌。有了白砂糖腌制，草莓会变得很浓稠。

5、等砂锅中的水位有了明显的下降以后，把准备好的柠檬汁挤在草莓中。有半颗柠檬就够，要是多了酸味就很重。不过半颗柠檬的柠檬汁最好是挤干净，充分利用起来。

6、这时候就可以盖上锅盖焖了，时间会比较久。至少要让汤汁完全变浓稠才行，如果还是很稀的状态，要么是水太多，要么是时间不够。

7、差不多了打开锅盖用勺子搅拌，顺着一个方向搅拌，这样可以让黏液更加浓稠。如果是胡乱地搅拌，一些黏稠的成分很容易化开。

8、注意观察草莓果酱的状态，学会观察很重要。舀一勺在勺子上，往锅里倒入。要是流动缓慢，浓稠度高，基本上就没问题了。

9、等完全看不清草莓的形状，并且散发出浓浓的酸甜味，就能上桌了。有需要的还能用罐子装好，密封。这样在想吃的时候就能吃了，早餐吃面包蘸一点果酱，很美味。

食客唠叨：选择草莓也是要注意的，尽量选择新鲜草莓，如果草莓放置比较久，那么熬制出来的果酱也不好吃。酱汁的浓稠状态和水量有很大关系，要是水量比较多，草莓比较少，那么最后熬出来的果酱也会很稀。因此水量和草莓的比例要控制好。

食客人间，用札记的生活，记录每一天的新鲜食谱，希望每一天能与你遇见。

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