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广东名菜豉油鸡怎么做(广东菜豉油鸡的做法)

导语:两广特色名菜豉油鸡,鸡肉鲜嫩甘甜,爽滑入味,好吃到舔盘的美味

大家好,今天分享一道非常美味的粤菜经典美食,豉油鸡,味道鲜美,家喻户晓,是非常经典的鸡肉的做法。自古以来,两广地区都有着“无鸡不成宴”的说法,豉油鸡也因此逐渐出现在两广人的视野,一出现就受到大众好评,立刻就成为两广人餐桌上必备美食,尤其是宴请贵宾和年节家宴这些地方,都是必备的一道菜,因为我们已经彻底爱上了它的味道了。下面,我分享一下豉油鸡的家常做法,喜欢的朋友一起学习吧。

豉油鸡

食材准备:三黄鸡或者清远鸡半只,葱姜蒜沫。

调料准备:花生油,食盐,生抽,老抽,料酒,蚝油,豆豉,红糖。

做法流程:

1.鸡肉清洗干净,加料酒,生抽,老抽,涂抹均匀腌制20分钟。

2.起锅烧油,下葱姜蒜沫,豆豉爆香,再下腌制好的鸡肉煎一下,煎至两面金黄.

3.加入一碗清水,一块红糖,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺料酒,少量食盐,小火炖煮30分钟。

4.炖煮的过程中,不断地把汤汁淋在鸡身上,让其充分吸收酱汁的香味,待汤汁浓稠,时间也够了30分钟,即可出锅了。

5.放凉之后,剁成块状,淋上锅中剩余的酱汁,即可开吃。

美味可口的两广特色名菜豉油鸡,就这么简单的做好了,这种做法简单易学,只要想学,都可以做的特别的好吃,做出来的豉油鸡,肉质爽滑入味,鲜嫩多汁,香甜可口,老少皆宜,非常的正宗。如果你也喜欢吃这道美食,就收藏起来自己做吧,你也可以是大厨呢。

豉油鸡

豉油鸡

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