这么好吃的肉松蛋糕卷做法现在知道还不晚熟了(肉松蛋糕卷的制作)

这个蛋糕是以简单的小四卷来做基础，夹馅就是沙拉酱和肉松，好吃又好做，今天用了新入手的品慕无线打蛋器，充好电随时随地都能用，无线处理真的是太方便了！

By 胡小小甜

用料

低筋面粉 50克玉米油 40g水 60g糖粉 40g鸡蛋 4个肉松 100g沙拉 100g白醋 几滴

做法步骤

1、准备材料

2、水和油倒入盆中

3、用蛋抽搅打成水油融合呈乳白状

4、筛入低粉

5、用蛋抽画Z字不规则状使低粉和水油混合

6、分离鸡蛋，蛋黄打入面粉糊中，蛋清放入无水无油的盆中

7、继续用不规则的手法使蛋黄和面粉糊搅拌均匀成细腻的蛋黄糊

8、蛋清中滴入几滴白醋，品慕无线打蛋器开高速打出大气泡

9、加入三分之一细砂糖

10、继续开高速打发出更多大气泡加入剩下的一半细砂糖

11、打到气泡减少，蛋清比较细腻的状态加入剩下的细砂糖

12、继续打发成这样大弯钩状态，蛋白霜就打好了

13、将三分之一蛋白霜舀入蛋黄糊中，用蛋抽混合均匀，注意不要画圈圈，会消泡

14、将混合的蛋糕糊倒回蛋白霜中

15、同样用蛋抽画z字状混合均匀

16、将做好的蛋糕糊从高处倒入铺好油纸的烤盘中

17、晃动烤盘使面糊平整，再轻震两下震出里面的大气泡

18、表面洒一些肉松

19、放入提前预热好的烤箱，160度35分钟

20、出炉后震两下

21、取出蛋糕撕掉油纸，放在烤网上凉凉，表面盖油纸，防止蛋糕干裂

22、凉至温热的时候抹沙拉酱，洒肉松

23、借助擀面杖和油纸卷起来定型

24、卷好后切块食用

25、成品

26、成品

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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